26年来の頼もしい相棒、圧力鍋。

 

頼りになる相棒

まだまだこれからも

よろしくね

 

 

東洋医学×四柱推命×

量子力学で

こころとからだを整える

薬剤師　

富山有希（とみやまゆき)です。

 

ブログを読んでくださり

ありがとうございます

 

 

今日から、

お盆休みという人も

多いんじゃないかな。

わたしも、そう

 

そして、
やはり、お盆休みの

家族が、帰ってくる。

 

たまに帰ってくると

つい、張り切って、

ごはん作っちゃうよね。

 

そんなときに

大活躍なのが、

圧力鍋。

 

 

料理が苦手なわたしの、

頼もしい相棒。

26年の付き合いになる。

途中蓋のパッキン２回交換した

 

相棒が得意なのは、

なんといっても

煮込み料理。

調理時間が

大幅に短縮できる上に、

めっちゃやわらかくなって

旨みが出る。

筑前煮はやわらかくなりすぎるので

相棒は使わない

 

それから、

下ごしらえも大得意。

牛すじやスペアリブも

やわらかく茹であがる。

 

かごを使えば

蒸すこともできるから、

とうもろこしやさつまいもは

もう、

相棒で蒸す、一択。

甘みが出て、ほんとにおいしい

 

 

おいしいとこんな顔になるよね

 

今回は

豚肩ロース肉を

高圧で15分茹でておいた。

 

この後、

生姜焼きにしてもよし、

とんかつにしてもよし。

 

それから、ごぼう。

 

だし汁　200ｍｌに

薄口しょうゆとみりんを

各大さじ２

合わせた液に

20分くらい浸けてから

高圧で１分加熱。

 

下味がついているから、

そのまま

ごぼうサラダにもできるし、

きんぴらも

さっと炒めるだけ。

片栗粉をまぶして

から揚げにするのも

おいしいよ。