2017年 10月 5日 創業

店内は､カウンタ― 8席です｡

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[ 醤油ら―めん ]

魚介醤油 (秋刀魚節･鰹･昆布)

麺は､中太平打ちストレ―ト麺｡

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[ 塩ら―めん ]

魚介塩 (イリコ･メジカ･鰹･昆布)

全粒粉の中細平打ちストレ―ト麺｡

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[ 麺処 ほんだ ] の評価は､[ 5弱 ] です｡

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魚介を軸にした和風出汁のス―プ｡
出汁との相性を考慮した自家製麺｡

味･技共に､レベルの高い拉麺屋です｡
数年､維持･継続･向上で､ [ 5 ] かな？

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