こんばんわ～
健康、美容研究家のあいかわ 由季です
みなさまお疲れ様です。
暑いのでご自愛下さいませ
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いつも有難うございます。
夏バテ予防に今日は安上がり
簡単レシピをご紹介致します
ウイルス防止、予防にも
最近はよく作るメニューです
この３つの食材があれば、
健康美容最強食材ですよ！！
枝豆のオクラ，めかぶ 和え
① 枝豆は塩茹でして皮を外す。
（こうやって使いやすく余ったものは冷凍しておく）
（補足）冷凍保存OK！冷凍枝豆も栄養はそのまま
枝豆は、生・加熱後ともにフリーザーバッグなどに入れて冷凍保存することができます。
冷凍しても栄養素が失われることはほとんどなく、1ヵ月程度の長期保存が可能です。
温野菜作るのは、温野菜メーカーが便利！、
最近は、１００均セリアでも販売されてますよ～
② こちらを使えば、オクラは、簡単にレンジで１～２分で
温野菜出来上がりです！
（８等分ぐらいにカットする）
③ めかぶを２パック使う（３パックで￥２００しませんよ）
④ ①，②、③を
和えて出来上がり
赤く見えるのは紅オクラが混じっているときのものです！！
味付けのたれは
めかぶについているたれを使ったり、
そうめんだし＆すだち
または、
ポン酢を使って夏向きに冷やしていただきます
お好みで、もみ海苔をふりかけるのも
おすすめ！
栄養効果抜群です
海苔の栄養効果についてはこちらから
枝豆＝熟す前に収穫された大豆
枝豆とは、未成熟の状態で収穫された大豆のこと。
つまり、枝豆と大豆はもともと同じもので、
まだ色が青いうちに収穫されたものを枝豆、
完熟して茶色くなってから収穫されたものを
大豆と呼んでいるのです。
健康効能効果
疲労回復・夏バテ予防・・・・・
他の野菜と比較して、
枝豆に多く含まれるビタミンB1とB2は体内で糖質・脂質・たんぱく質
などを分解してエネルギーに変える
効果があります。
さらに高血圧の原因となるナトリウム
（塩分）の排出を助け、
利尿作用を促すカリウムを多く 含んでいるため、
体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的に働きます。
夏バテの原因である食欲不振から来る栄養不足の解消や、疲労回復に大変効果的です。
二日酔い予防・・・・・
枝豆のタンパク質に含まれるアミノ酸の一種「
メチオニン」はビタミンB1、ビタミンCと共に
アルコールの分解を促し、
肝機能の働きを助けてくれるため、
飲み過ぎや二日酔いを防止する働 きがあります。
夏場にビールのつまみとして好まれて
食べられているのはこのような理由もあります。
めかぶ
健康美容効効果
高血圧の予防にも！アルギン酸
海藻に含まれている食物繊維の一種です。
水に溶ける水溶性の食物繊維で、
通常はカリウムと結合していますが、
体内ではカリウムから離れてナトリウムを吸着して排出されます。
高血圧の原因となるナトリウムを排出する働きがあることから高血圧予防の効果が期待できます。
また、余分なコレステロールを吸着して排出する働きもあります。
生活習慣病予防に効果的！フコイダン
フコイダンはぬめりのもとになっている成分で、
水溶性食物繊維の一種です。悪玉コレステロールの排出を促す働きや
糖質の吸収を抑えて血糖値の上昇を抑える働きがあり、
糖尿病や高血圧などの生活習慣病の予防に
効果が期待できます。
また、がん細胞を死滅させる働きがあることから
がん予防の効果も期待されています。
美肌作りにも効果的！ヨウ素
ヨウ素は甲状腺ホルモンの成分になるミネラルで
エネルギー代謝を促進する働きや体の成長を促進する効果があります。
甲状腺ホルモンは肌や髪に潤いを与える働きがあるので不足すると肌がカサつくなどの症状が出る原因にもなります。
丈夫な骨を作る！マグネシウム
マグネシウムはリンやカルシウムと共に働き、
歯や骨を作るために必要なミネラルです。
また、カルシウムと協力して筋肉の働きを調整する役割もあります。
骨のカルシウム沈着を助ける！ビタミンK
ビタミンKはビタミンDとともにカルシウムの吸収をよくする働きがあります。
オクラ
健康効能効果
腸も血管も元気になる体
を守るネバネバ成分。
オクラといえばネバネバの食感が特徴ですが、
これはペクチンなどの水溶性の食物繊維によるもので、消化を助けたり
腸で善玉菌のエサになります。
血糖値やコレステロール値の上昇を抑えたり
腸の働きを整える効果もあります。
腸には免疫細胞をコントロールする働きもあり、
腸の調子がアップすると、ウイルスや菌に対する抵抗力が増します。
病気予防から若返りまで、さまざまな健康効果が期待できます。
さらにオクラには活性酸素から体を守るβ-カロテンや、骨や血管を守るカルシウム、
マグネシウム、血圧を下げるカリウムも多いため、気になる生活習慣病の予防に
おおいに役立ちますよ！
みなさま、お疲れ様です。
ブログをみていただき
有難うございます～
今日も暑かったですね～
暑さ対策をされて、
どうぞ皆様お元気でお過ごし下さいませ