ワイン会で楽しむ❤️絶品料理と華やかなテーブルセッティング

今年ロンドンのお友達の家のワインパーティーに招待され、そのご縁で知り合った皆様はやっぱりワイン通。

私は実はワインに関してなんでも美味しい〜と飲んでしまう人。（苦笑）

だからワイン好きの皆様の持ち寄って下さるワインが美味しすぎる〜〜とその時も盛り上がりました。

次回、よかったらバースでワイン会をしましょう！とお誘いして即決定！

と言ってもみんなそれぞれが忙しい方なので約束したのは４ヶ月ぐらい前だったでしょうか。（笑）

でもその日はあっという間にやってきました〜〜〜🤩

１年の過ぎるるスピードが早すぎますよね・・・

このきていただいた時も9月の初め。

ちょっと遡って書きます。すみません。

ワインに合う料理ということでメインはオックステールシチューを作りました！

オックステールシチューは煮込む時間は長いですが似ていれば良いので、意外に楽。

とはいえ、下準備がちょっと大変ですが。

過去にレシピにしたことがあるのでよかったらご覧ください。

エリオットゆかり『「オックステール（牛テール）シチューレシピ」と「7日間ブックカバーチャレンジ　３日目・メイク本」』みなさま！こんにちは🌟お料理楽しんでますか？息子の母の味はオックステールシチュー。いつもリクエストされるオックステールシチューを作ってレシピにしましたのでご紹…

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おつまみ用に作ったホタテとスモークサーモンのエスカベージュ。

帆立はウエイトローズというスーパーの冷凍が意外に大ぶり帆立なのでそれを使いました。

白ワインやスパークリングワインによく合うおしゃれなおつまみレシピ(日本酒にも合います👍)

「ホタテとスモークサーモンのエスカベッシュ」
材料(10個ー12個分)
ホタテ　大10ー12個
スモークサーモン　適量
薄力粉　適量
好みのハーブ　適量
(タラゴン、オレガノ、バジル、パクチーなど)

A(マリネ液)
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ5
リンゴ酢　大さじ4-5

1、ホタテは横に深く切り込みを入れて開き、片方に刻んだスモークサーモンを適量乗せる。

2、薄力粉を満遍なく振り、ホタテを閉じて前面にも振るう。

3、フライパンにオリーブオイルを熱し中火でホタテを焼き、良い焦げ色が付いたらひっくり返し蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。(ホタテの大きさにより焼き時間を調整)
4。ホタテが入るぐらいの大きさの器にAと好みのハーブをちぎって入れて焼いたスモークサーモンを挟んだホタテを入れてスプーンでマリネ液を回しかけて、冷蔵庫で冷やして完成。

❣️スモークサーモンの塩気で塩を加えなくてちょうど良い塩気になります。

こちらはインスタグラムのリールにて作り方ご覧いただけます。

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テーブルも楽しく華やかに作りました❤️

秋めいているイギリスだったので、夏の終わりの明るい雰囲気に❤️

バタバタ忙しい夏だったので、なんだか久しぶりにテーブルセッティング。

気分上がる〜〜〜❤️

デザートは市販のトライフルの上にイチゴとミントをトッピングして可愛くおめかし。

おもてなしの時に全部手作りでやろう〜というのは無理なので、そこはゆるっと市販を使うのが私流。

本当はこのプラスチックの入れ物ではなく移し替えたかったのですが、トライフルは層になっているので絶対無理〜〜と断念。

どうみてもバレバレのプラスチックです。ワハハ

今日のおもてなしスタイルは、まずは乾杯をしながらワインに合うおつまみをつまみ楽しみます。

テーブルのセンターに木のまな板やボードに乗せて華やかに。

チーズの盛り合わせはエポワス、コンテ、ゴルゴンゾーラです。エポワスはフランスでは「神様の御御足」の香り、イギリスでは「豚の足の指の間」などと表現されるぐらい香りの強いチーズですが大好きなんです😳
コンテもゴルゴンゾーラも安定のコクのある美味しさ❣️いちじくやホオズキを添えて！
ホオズキはイギリスではPhysalisと呼ばれ食用として親しまれています♪