こんにちは。久しぶりの投稿になります
まだまだ暑い日が続きますが、みなさん
元気にお過ごしでしょうか
今日は、夏にぴったりの「焼きびたし」をご紹介したいと思います
なすび、ピーマン（青と赤）、かぼちゃ、ごぼう、人参、玉ねぎ
材料
✳️材料の分量は目安です↑
なすび 300g
ピーマン赤・青 100g
かぼちゃ 150g
ごぼう 100g
たまねぎ 100g
人参 80g
炒め油 適量
めんつゆ 適量(お好みで)
色とりどりのお野菜を焼いて、おだし
（今回は“めんつゆ）にひたすだけの
料理です
🌻作り方のポイント
○焼き方は、フライパン、オーブンなどをご使用ください。食べられるくらいには火が通ればOK 👌
○たまねぎ、ピーマンは、焼き過ぎに注意です。(シャキシャキした歯ごたえを残す)
○容器に入れる順番は、たまねぎを最初に入れます。(容器全体に広げる感じ)次は、どの野菜を並べても良いです。
○作ったら、半日～一日ほど冷蔵庫で保管して味を馴染ませると、とっても美味しくなります。(2～3日間保存可能)
○食べきった後、野菜の旨みが浸した汁に入っているので、肉を炒める際の調味料として使用されると良いです。(早めに消費してください)✴️
夏は、太陽の光をたっぷり浴びて体に熱がこもりやすい季節☀️
そんなときに役立つのが、体をやさしく整えてくれる夏野菜です🍆🫑🎃
🧅
- ナス：体の余分な熱をとって、ひんやり涼しくしてくれます。
- ピーマン（青・赤）：気持ちをすっきりさせ、元気をサポート。
- かぼちゃ：甘みがやさしく、体に力をつけてくれます。
- ごぼう：おなかの中をきれいにしてくれる働きがあります。
- 人参：目やお肌を守り、体を元気にしてくれます。
- 玉ねぎ：体のめぐりをよくして、疲れをやわらげます。
焼きびたしにすると、香ばしさが増して食欲のない日にも食べやすくなります✴️
また、赤・緑・オレンジ・紫など、五色のお野菜を取り入れることで、目にも楽しく、栄養のバランスも整います✴️
✳️容器サイズ(容量1L)
夏の食卓に並べると、家族みんなが笑顔になるやさしい一品🌿🌿🌿
薬膳の知恵を少し取り入れて、暑い夏を元気に過ごしてみてくださいね🌿🌿🌿
🌿 日常のひとこと
今朝、ベランダの鉢植えに小さなつぼみを見つけました🌱
暑さの中でも植物が静かに成長している姿に、元気をもらいました🌱
私たちも無理せず、ゆっくりと過ごしていきたいですね🌱
✨ おわりに
夏の日差しの下で育った野菜たちは、
まるで小さな光を宿しているようです🌱
その恵みをいただくことで、私たちの心も体も輝きを取り戻します🌱
どうぞ、今日の一皿が、あなたの夏に
そっと涼しい風を運んでくれますように🌱
台所から始まる小さな工夫が、毎日の暮らしをもっとやさしくしてくれますように🌱