みなさま、こんにちは。
このブログにご訪問くださり、ありがとうございます。
本日は、“ヤングコーン”をご紹介します。
食べて、その時期の体調を整えます。
ヤングコーンの旬は、5月～7月頃で
生のヤングコーンが店頭に並びます。
薬膳から見た効能
①体の余分な水分を排出します。
②胃腸の調子を整える効果があると
言われてます。
③疲労回復効果も期待できます。
ヤングコーンの栄養
食物繊維、ビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンE、葉酸、カリウム
皮つきのヤングコーン
～ゆで方～
①皮をひげ根がついているほうから、
1枚ずつむきとります。
②ひげ根を手で取ります。
③根元の茎を切り落とします。
④鍋に湯を沸かして塩を入れます。
⑤大きさにもよりますが、3～4分くらい
茹でます。
⑥ひげ根も1分くらい茹でます。
⑦ ⑤⑥に火が通ればザルにあげて
冷まします。
調理
焼く、炒める、揚げる、炊き込みご飯などにオススメです。
ガーリック炒め
①ニンニク 2片をスライスに切ります。
②オリーブオイル 大さじ2とスライスした
ニンニクをフライパンに入れます。ニンニクを少し炒めて、茹でたヤングコーンを入れて、弱火から中火くらいで炒めます。
③ヤングコーンにきつね色が付いたら
完成です。
是非、シャキシャキとした食感と独特の風味を持ったこの時期の美味しいヤングコーンを食べてみてください。
最後までお読み頂きありがとうございました。
