こんばんは。

倉敷から発酵を伝える活動をしている『吉田研究所』の吉田です。

 

講座のランチ風景♡

 

 

 

もうね、もうね、本っ当に楽しい←どんだけw

内容が濃くなって、伝えきれるかなと心配でしたが食べている時間も活用し、しっかり第１回目の内容をお伝えできたと思います。

 

 

今、私の生活に欠かせない発酵ですが、その過程やどうしてここまでたどり着いたか、その裏付けも詳しくお話ししながら。

 

 

なんとなくそんな気がする、そういった世界ではなく、そうだと証明されているもの。

そこを話すことで、なぜ発酵食に携わっている人が生命力にあふれているのか、がわかってくると思います。

 

 

年齢的にもですが。。。やっぱり無理はできないし、隠せない。

それにそうしている人を見るとすぐに見抜けるようになります。

あ、この人、腸が健康だな、とか荒れてんな・・・とか（笑）

それは痩せてるとか太っているとか、年齢とか全く関係ありません。

 

 

私自身もそれが良い、悪いではなく隠せなくなってきている、ごまかせなくなってきた年齢に自分自身がさしかかっているということ。

 

 

私はもともと体が弱くて、心も弱くて。どちらも繋がっているので、どうしようもないのですが、本当に迷惑なくらいネガティブだったし、体の不調もこれがみんな当たり前だと思っていたこと。

 

 

でもそれが、発酵食との出会いでどんどん変わっていき、体も心も健全な本来のあるべき姿に戻った時、初めてその体がギフトだったことに気づきます。

 

 

私だから実験できたこと、私の体、心だから体験できたこと。その過程も私にとったら宝で、今はその過程すらもお仕事の一つとして大切な役割を果たしてくれています。

 

 

もう本当に話せば一日中話していられるくらい大大大好きな世界。

健康のため、でもあるんですが私はもう一つ、やめられない理由があります。

それはこちら↓

 

とにかく、シンプルな材料で美味しくなってくれること。

このスープ、塩麹だけで味付けしています。

そう伝えると、みなさん本っ当に毎回面白いくらい驚きの反応が帰ってきます

『え？コンソメとか入ってないんですか？』

『本当に？』

『すごい美味しい！！』と♡

 

 

ええ本当に何も入ってません

でも美味しいのは塩麹にちゃんと理由があります。

あとは科学的な調理のコツ、それを組み合わせれば

 

 

調味料を足さずに美味しくする方法など、日々私が美味しくなるために毎回していること、そんなこともお伝えして、初回、残すところ木曜コースのみになりました。

 

 

は、は、早い

あっとゆうまの三日間でしたが、みなさんお持ち帰りいただいた塩麹の様子はいかがでしょうか♡あんまり麹が水から出るようだったら塩水を足してくださいね♡

そのほか、心配や不安なことがありましたらご連絡ください♡

 

 

ではでは！！

明日はマンツーマンレッスン初めての形式なのでドキドキですが、楽しんできます♡