日曜のランチは、静岡の方から旦那の友人一家５人が遊びに来てくださいました☆
小学生が３人もいるということで、
いつも大人向けメニューの多い我家のおもてなし料理、どうしようかな？
と悩みましたが、
子供でも食べられそうな、大人の料理でいつもどおりいくことに。
メニューはこんな感じでした。
帆立のカルパッチョ トマトソース
香味豚
シーザーサラダ
ラタトゥユ
スペアリブの香味焼き
パエリア風ピラフ
代わり映えのないメニューですが・・・
香味豚とスペアリブの香味焼きは同じ味付けですが、
肉の大きさ・食感が違うので味のしみこみ方が違うのと
焼き加減が違う。それだけでも食べた味は全く違うように感じます。
香味豚と帆立のカルパッチョ・トマトソースは、
から。
パエリア風ピラフは、
- だれか来る日のメニュー/行正 り香
- ￥1,680
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から。
シーザーサラダはこちらを参考に。
- ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選/栗原 はるみ
- ￥1,554
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- ラタトゥユは、いつも複数のレシピを参考にしていたのですが、
- 今回は、
- なす、ズッキーニ、ピーマン、トマト、玉ねぎを、にんにくを温めたオリーブオイルに絡ませて
- 白ワインをカップ1/2入れて、塩少々をまぶしてことこと弱火でふたをして煮る・・・
- というレシピにしました。
- 水分を最小限だけ入れるのが、美味しくなるポイントみたいです。
- 付け合せのポテトも、密かな人気です。
- これは、落合さんのレシピを参考にしています。
- イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ (講談社のお料理BOOK)/落合 務
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コツは、塩を少々強めにして、オリーブオイルやこしょう、ローズマリーと一緒にジャガイモを和えてから、フライパンで回りにさっと火を通すこと。あとはオーブンに無理やり突っ込めば、美味しくなります。
落合シェフの、基本的なイタリアンのレシピはやっぱり美味しい。
美味しいし簡単です。
デザートに、「バナナのパルフェ」というアイスとムースの間のようなお菓子も作りました。
（写真撮り忘れました・・・）
さて。子供たちもみんな、好きなものをたくさん食べてくれました！
よかったー。
こねこも、お兄ちゃんお姉ちゃんとたくさん遊んでもらえて、嬉しくて仕方なかったみたい。
帰る頃には、
「もうかえっちゃうのー？」
「また、らいしゅうのどようび、あそびにきてね！」
と、一生懸命言っていました。
今回遊びに来てくれた友人の家の子供さんの一人は、小学校の特殊学級に通っています。
言葉などでコミュニケーションをとる事が、あまり得意ではないようです。
前回お会いしたときは、まだその障害の事が明らかになってまもなくで
ご両親も苦悩されている様子がにじんでいたのですが、
今回久しぶりにお会いしたみなさんは、そんなことは感じさせない、とても仲の良いご家族でした。
本人も（前からそうですが）、優しく、思いやりがある感じは相変わらず。
言葉のつかいかたが、個性的かなーということと、家族でない私たちの言葉への、言葉での返信は難しいかな、というくらいで、
心をこめた言葉には、ちゃんと反応してくれます。
むしろ、お兄ちゃんになって、聞き分けがとても良くなっていることに、感動。
ご家族が、深い愛情をもって、普通に育てていらっしゃる様子がとても素晴らしくて
私たちも静かに感動しました。
小学校の高学年にもなると、週末も習い事やイベントで忙しい中、遠くから来てくれて、本当にありがたかったです。
また、こちらからも遊びに行きますね！と約束をして別れました。
夕方、みんなと一緒に近くのお寺にお散歩に行ったこねこ。
一人、お嬢さん風でマイペースに歩いています。
新しい帽子が気に入っているそうです。