おはようございます♪

いつものアルモンデ料理です。

冷凍庫掃除とも言います🤣

◉Zuppa di cozze(ムール貝蒸し)

◉チーズもちもちパン

◉トマト入りミネストローネ

◉豚肉のパテ

◉釜焼きパン

ムール貝は最近綺麗に掃除してあり、

昔と違って使いやすいですね。

唐辛子やニンニク、イタリアンパセリ

これらだけあればOK。

豚肉のパテは、以前買って冷凍庫にあり、

釜焼きパンはsoup stockのもの。

チーズもちもちパンは、

横須賀で買ってきたものです。

トマト入りミネストローネは、

野菜室にあったものと、

トマトが弾けたものをいくつか使って、

キャベツや玉ねぎと一緒にクツクツと。

フライドオニオン乗せました。

◎洗ったムール貝をオリーブオイルで炒め、

ニンニク唐辛子を入れる。

白ワインを半カップくらい入れて、

アルコール分飛ばして蓋をする。

貝が開いたら味を見て、

パセリを散らして出来上がり。

◉豆乳胡桃ダレそば

我が家ではよく作ります。

1人飯の時などとても美味しく

栄養もありますよ。

家庭菜園のトマトときゅうりも乗っけ、

あとは薬味に、しそ胡麻茗荷。

鰹節は、マイ麺つゆ作った時の搾りかす。

鰹節自身に味がついてるから

混ぜたら美味しいと思い乗せました。

お蕎麦が埋もれていたので…

小諸そばもとっても美味しく、

何度か買ってます。

この豆乳のスープはうどんにも美味しいです♡

味変にラー油を垂らしても、山椒振っても。

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