２０２０．５．おうちの夕食
おはようございます♪
夜ご飯はいつも何にしようか迷いますね。
家にある食材で。。。
で、この日はお野菜が届けられたのでその中から。
ちょっと前よりヘナチョコな椎茸でしたが、
オリーブオイルと出汁醤油かけてトースター。
水分がじわじわ出てきて美味しいですよね。
毎日でも食べたい。
鶏胸肉の紹興酒炒め
・鶏胸肉
・塩胡椒
・片栗粉
・太白油
・青梗菜
・紹興酒
・中華だし又はウェイパー
１．鶏胸肉は、繊維を断ち切るように厚切り
２．塩胡椒と片栗粉
３．焼き色つけて野菜をかぶせて、紹興酒「を」回しかけて少し蒸し焼き
４．調味料を加えて味をなじませて出来上がり。
こんなのが入っていて何かと思ったら、
生のニンニクでした。
揚げる？
蒸す？
で、ホイルで包んでトースターで蒸し焼き。
ホクホクして美味しかったです。
お取り寄せ野菜になんと二本の大根。
しばらく毎日大根料理かな。
まずは、美味しい地鶏と大根の煮物。
これなんだと思いますか？
椎茸の茎〜🤣
1センチくらいに切って、
胡麻油でカリカリになるまで炒めて、
最後塩をかける。
焦げが嫌いな人は無理かもですが、
カリッとフワッと美味しい。
ビールのおつまみになるかも（笑）
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