２０２０．４．２９（水）の料理本バトン
おはようございます♪
【私と好きな料理本リレー】
主婦と生活社 @ryourinohonの編集者さんから始まったリレー
料理本に携わる料理家、カメラマン、スタイリスト、デザイナー、ライター、
編集者さんたちが自分の好きな本を紹介してバトンを渡していく素敵な企画です💕
私にバトンを渡してくれたのは、
人気の野菜ソムリエ〜野菜ををこよなく愛する
根本早苗さんからバトンをいただきました。
私の好きな本は、
●「アート オブ シンプル フード」
アリス・ウォータース 小学館
アメリカ〜レストラン「シェ パニーズ」を開業して、
オーガニック食材を使った料理を提供しているレストラン。
旬のものを食べましょう！地元のものを食べましょう！
庭で食べられるものを植えましょう！etc…
写真でなく画で紹介されていて、見ていてもほっこりする料理本。
●「イタリア郷土料理調理技術教本」
Taverna・I のオーナーシェフ今井寿さん著 旭屋出版MOOK
イタリアンの基本は変わることなく、ソースの種類や用語などが細かく載ってます。
いろんなものの名前などの確認するときに。
●「イタリア料理教本」
吉川敏明シェフ 柴田書店
こちらは、イタリアの郷土料理などが地方ごとにあり、
やはりレッスンの時の確認など時々見ます。
写真を見るだけでもおいしそう♡
出来上がりの感じとかが分かるので、
自分の出来上がりのヒントにもなります。
※番外編・イタリアで買ったたくさんの料理本
こちらは、目で見て楽しんでます。
なかなか日本では食材が手に入らないものもあるので、
こんなのあったな〜なんて思いながらみたり、
たまに日本の食材でレシピ起こしたりしてます。
こういう本がたくさんありますよ～♪
私のバトンは、やはり大好きなタイ料理の先生「タイユウキッチン」
を主催していらっしゃる 鈴木 祐子 (Yuko Suzuki)さんと、
いつもお腹に身体に優しい薬膳料理教室「KichenWhiteleaf」の
石田 由紀子 (Yukiko Ishida)さんのお二人にお願いいたしました。
快く受けてくださりありがとうございました。
ありがとうございます♡
#料理本リレー #料理本 #stayhome #おうち時間
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