ふ２０１８．４．おうちごはん
おはようございます♪
昨日の誕生日をまったり過ごして月曜日の朝。
明日、イタリアンレッスンなので準備の１日になります。
土曜日は、お友達のイタリアンのお店で美味しいお料理をいただきました♡
この日は、２週間前の土曜日だと思います。
夫と買い物に行ったら、いつものスーパーで豚肩ロースの塊が安い。
大きな塊が２９８円です。
これは買いですよね！
帰宅して塩こうじで少し揉んで寝かせてオーブンで３０分焼きました。
豚肩ロースの塩麹オーブン焼き
とっても柔らかく、タコ糸で巻かなかったので崩れるくらいふんわり焼けた。
冷蔵庫にあったお野菜も一緒に焼いて付け合わせです。
先日、Yumikoさんの所で習ったパンの復習です。
とってもヘルシーに、チーズとオイル抜き。
ほうれん草・オリーブ・ハムを入れました。
手軽に作られるパンにハマりそうです。
脂身のほとんどないステーキ肉をとても安かったので買っておきました。
自分で太めにカットしてから、下味付けて片栗粉で覆っておきます。
油通ししないので、一つずつサッと炒めてから合わせて味付け。
そうするとお野菜がシャキシャキします。
青椒肉絲
セレサモスで買ったピーマンが、昔のピーマンみたいに肉厚！
最近のピーマンって薄いですものね((+_+))
とっても美味しかったピーマンでした。
こちらは、精進料理でもあります揚げ玉と豆腐の炒り豆腐
我が家は卵を入れちゃいましたが、入れないで作ることもあります。
揚げ玉がいい味を出してくれますよ♪
こちら、冷凍していた生わかめとタコでお酢の物。
以前買ってあった生わかめをサッと湯通しして
すぐに食べられる大きさに切って、平らにジップロックして冷凍。
いつでも美味しいわかめがいただけます。
冷蔵庫あまりもの。
日曜のお昼は焼うどんとか焼きそばとか多いです。
今回は、お野菜たっぷりの稲庭うどんの焼うどんです。
醤油と粉のカツオでお出汁にしていただきました。
とっても美味しかったです。
こちらは季節のうどです。
味噌マヨネーズに付けていただきましたらあっという間に(笑)
一人で1本食べちゃいそうな勢いでした。
そして、皮はきんぴらに致しました。
こちらもご飯にぴったりです♪
こちらは、鶏のジンギスカン
ふるさと納税のお礼の品のエゾ鹿肉の詰め合わせのおまけです！
昨年のエゾ鹿肉はそれのみだったのですが、今回はおまけつき。
炒めて、その中に玉ねぎを入れて。。。
キャベツを下に敷いていただきました。
とっても柔らかくて美味しかったです。
ご飯のお供。。。ビールのお供♪
そして、またまたパンの復習です。
今回は、新玉ねぎを入れて、チーズを上にかけて焼きました。
倍の量作って、形も変えて焼いてみました。
新玉ねぎが甘くておいしい♡
初めての２段焼きをしてみました。
やはり上の段がよく焼けますね((+_+))
でも、とっても良くできました。
Yumikoさんありがとう♡
また応用して焼きます。
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