２０１５．３．４（Wed）のイベント






おはようございます
花粉もたくさん飛び始めましたね。。
数年前から、症状が軽くなって薬はほとんど飲まなくなりました。
でもたまに反応するとくしゃみが…(笑)
お花見とか行きたいですが少し怖い
もうしばらくは、花粉症の方にはつらい季節ですよね。

そんな中、SNSやブログを拝見して
博多万能ねぎの意見交換会に行ってまいりました。



JA筑前あさくら・博多万能ねぎ

待ち合わせ場所は築地青果門
もちろん入ったことはありませんし、一般の方は多分はいられないと思います。

野菜ソムリエのsahoさんとYukiちゃんが待ってくれていました。
集まった方々は７人。
知っている方が半分(笑)
皆さん、お料理上手なので興味がありあり？

サーモンと万能ねぎのカナッペ
茹でじゃがのジェノバソースかけ
万能ねぎの味噌和え（ぬた和え）
生の万能ねぎドレッシング
アイスのジェノバソースかけ




意見交換会の時のお写真は無いのですが、最初緊張。。。すぐに時間が足りなくなるくらいの
意見交換が始まりました(笑)

小ネギを使ってのお料理方法。
西と東での使い方の違い。
本当にいろいろです。

我が家は、西に住んでいた時期が長いので、使うネギは青ネギ・万能ねぎ・あさつきや小ネギです。
冷蔵庫には必ず入っています。
逆に白ネギはお鍋を食べるとか、冬の季節だからと買うくらい。

小ネギはこんなに種類があったのですね＼(^o^)／
ほとんど手に取るのは博多万能ねぎ。
種類も豊富なんですね。
今度スーパーに行ったら探してみようと思います。

博多万能ねぎもサイズがあって、S/M/L
栽培で作ってももちろん大小できますよね。
それを、手作業で大きさ別に仕分けるそうです。

通常出回っているのはMサイズで１００ｇだそうです。

上のお写真は、帰る時にお土産で頂いたものです。
新鮮な博多の万能ねぎを６輪と「朝倉さんちの詰め合わせ」←JA筑前あさくら

帰りとっても重かったけど、開けてみたらもう嬉しい詰め合わせ♡
楽しかったうえにとっても素敵なお土産をありがとうございました(^O^)

さて、大量のねぎはどうしようと？？？
帰宅して座らないうちに、この日に美味しかった「ジェノバソース」を作ることに。

半束ずつ作っていくので、２束分を作ったから４回フープロ回して作りました。

博多万能ねぎ　　５０ｇ
美味しいパルメザンチーズ　　大２ １/２杯
エクストラバージンオリーブオイル　　８０ｃｃ
塩　　小さじ１/５

これを混ぜるだけ。
ネギの辛味が、本場ジェノベーゼのにんにくの辛味の代わりをしてとっても美味しい♪

ジップロックに詰めて冷凍庫に保存。
使いたい分だけ使えるから便利ですよね(^O^)
是非、博多万能ねぎを買って作ってみてください。
（レシピ記載了承得ています)

この日の私の晩ごはんは、作りたてのジェノバソースを和えるだけのパスタを作りました。
大２杯のソースを絡めて、盛り付けた後にさらに大１杯のソースとパルメザンチーズをふりかけます。
とっても美味しい♡
簡単だし、バジルが無くてもできるしこれはお勧めです！

翌日は、博多万能ねぎ一束使ったお味噌汁。。。刻み揚げも入れて。
スナップエンドウにジェノバソースをかけたものを出しました。
湯で野菜や魚介類にかけても美味しいソースでした。
我が家はあれから毎日ジェノバソースを何かにかけています(笑)

本当に楽しく有意義な時間をありがとうございました。

 






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