2012.7のおうちごはん

おはようございます。
毎日暑いという言葉しか出ませんが、なるべく口にしないように…できないけど。
やはりさっぱりしたものが食べたくなりますよね。
我が家は、家にいるときの夕飯は、炭水化物抜きにするようにしています。
でも、夏は素麺を食べる機会が多いので、
夜食べるときは、野菜をたくさん取り入れたり工夫するようにしています。


 


こちらはある日のお休みの日の夕飯です。
大量のキャベツを千切りにして、コールスローにしてバクバク食べます。
オリーブオイル・ニンニク・はちみつ・レモン汁・ホワイトバルサミコ・西洋マスタード
（ホワイトバルサミコは以前カエルとカッパさん♪のカッパさんに頂いたものです）
これだけをキャベツにかけて手で混ぜます。
なんか手で混ぜると美味しく感じられます。
キャベツ半分近くがこんなに少なくなります。
夫はキャベツの千切りが大好きで、よく噛んでいただくのでお腹が膨らみます。


 


こちらは、夏によく登場する冬瓜です。
皮をピールで薄く剥いて、薄めの白だしでチンします（ルクエで）。
生姜をたっぷり入れて、今回は豚ミンチであんを作ります。
私はシンプルなものが好きなので、もうそれだけでねぎを乗っけていただきます。
暖かくても美味しいし、翌日冷たいものも美味しいです。
あとは、よく冬瓜のスープを作りますね。


 


ちょっと目を離したすきに焦げました((+_+))
前回のイタリア料理で作った、ズッキーニと玉ねぎのフリッタータ。
今が時期で安いのでたっぷりです。

この日の夜ご飯は３品で終了。
でもお腹いっぱいになりました。


 


こちらのパスタは、私の一人ご飯のお料理です。
パスタは必ず半端が出るので、混ぜることもありますが使い切るためによく作ります。
今回も残り物、半端物のパスタです。
オリーブ・ミニトマト・アンチョビ・紫蘇・ズッキーニ
オイルベース（好きなんです）のパスタ。
簡単で美味しいのであるものパスタもいいものです。




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