陽気な友人達と行った
大人の工場見学・・・
最高品質の
「出来立ての美味しいウイスキー」を求めて
ウイスキーは好んで飲みませんが
あのウイスキーの最高峰
シングルモルト 「山崎」
を楽しめるとのことで
胸を躍らせながら行ってまいりました。
京都の南西
雅な竹林が生い茂る山崎は
桂川・宇治川・木津川が合流し
万葉の歌にも詠まれた
名水の里
まさにウイスキー作りに最適な場所
山崎蒸溜所
私の想像以上に素晴らしい工場です
工場敷地内に
「椎尾神社」があり
ここは一般参詣も可能です。
工場内に庭園もあり
紅葉が見頃を迎え
充実した時間を楽しみました。
寿屋（のちのサントリー）
創業者 鳥井信治郎 氏
が日本のウイスキーの歴史を作ったのは
今からちょうど９０年前、１９２３年のことです。
数々の苦境を乗り越え
輸入に頼っていた洋酒の製造を国内に実現
鳥井氏が残した名言
「やってみなはれ やらなわからしまへんで」
私の心に深く刻まれていきます。
当時と違い
今の時代はモノや情報が溢れ
ほぼ飽和状態・・・
ですが
製造過程の数々の「こだわり」
そして「執着」
また
「匠の技」
この部分はいつの時代も変わりません
二条大麦を発酵させる独特の香り・・・
ひんやりとした貯蔵庫に充満する
樽の何とも言えない木の香り・・・
この香りは「癒し」も感じるほどです。
樽の種類・熟成方法や期間により
味も風味も全く変わるんだとか・・
ウイスキーは生きている・・
これらの「こだわり」に耳を傾けると
つい飲みたくなってしまう私
そしていただきました。
まずは
「山崎 」 を 贅沢に
ハイボールでいただきます
さっぱりしていて美味しい！
ちなみに
ハイボールにレモンを入れるのは
ブレンダーにとって
ウイスキー本来の味を損ねるので
出来ればご遠慮いただきたい・・・とのこと
（BY 洋酒に詳しい友人情報）
そんな話にも花が咲き
お次は
「山崎」を ストレートで・・・
これは山梨、白州蒸留所での製品
「白州」 ストレート
次々とテイスティングし
気分はかなり上々・・・
亡き父は
相当のウイスキー好きでした。
そんな父への
少し早いクリスマスプレゼントに・・・
創業者の熱い想いと
亡き父へのお土産を胸に抱き
千鳥足で（！？）西宮へと戻る
フットセラピストでした・・・
１０年後・２０年後を見つめながら
モルト原酒のさらなる品質向上を目指され
どんどん進化される企業・・・
「大人の工場見学」
新たに病み付きになる予感・・・
とても良い「思い出の１ページ」に
なりました。
お読みいただきありがとうございます
