この他にも

えのきを入れてみたり

ズッキーニを入れてみたり

コーンを入れてみたり。。。

アレンジが効くスープです。

作り方は

オリーブ油と刻んだにんにくを混ぜて

細かく刻んだ野菜をキャベツ以外炒めます。

左上のザルの中は大豆です。

乾燥大豆をたくさん茹でて

冷凍庫で保存しています。

大豆といえばイソフラボン。

ポリフェノールの一種です。

女性ホルモン(エストロゲン)

と同じく美肌はもちろん

健康と美容にはとても重要な

栄養素です。

緑黄色野菜のピーマンやニンジン。

中でもニンジンはベータカロテンが

素晴らしくたくさんふくまれています。

そして、キャベツ。

キャベジン(ビタミンU)を含み

天然の胃腸薬と言われるほど

胃腸の働きを整えてくれる野菜です。

冷たいものの食べ過ぎで胃腸つかれてませんか？

しっかり炒めたら

半個のキャベツをどっさり入れて

キャベツがしんなりしたら

トマト缶を入れ

コンソメ一つ

缶に一杯の水(240cc)

で煮込む。

出来上がりは野菜煮のような感じ。

こちらに黒胡椒と粉チーズをかけて

頂くのが私のお気に入り