よく作っているクッキーをご紹介したいと思います。
日本のクッキーより当然甘いですが、何日経過してもサクサク、中はしっとり美味しいです。
良かったらお試し下さい。
①常温に戻しておいたバター１２５ｇとキビ砂糖９０ｇ、砂糖９０gをハンドミキサーでクリームチーズ程度の固さになるまで混ぜる。
②卵１個を加え、チョコレート味のスプレッド130g（ヌテラやM&M’ｓのスプレッド等、パンに塗って食べる系なら何でもOK。今回の写真はM&M'ｓのスプレッド使用）、バニラエッセンス3滴を加え、フワフワになるまで混ぜる。
③小麦粉２００ｇとココアパウダー３０ｇ、塩１つまみを振るいながら加え、木べらに持ち替え、サックリ混ぜる。
④チョコレートチップを入れたい場合はここで投入。もし写真のようにＭ＆Ｍ’ｓを乗せて焼く場合は、丸めてから軽く押し込むように入れて行く。どちらでも可。
⑤2本のスプーンで丸めながらトレーに乗せて行くか、子供が作る場合は手でゴルフボール位の大きさに丸めさせます。写真は手で丸めて焼いたもの。この方が形は綺麗に出来上がります。
⑥180度で予熱しておいたオーブン中段に入れて14分焼く。
※うちのオーブンは火力が強いので１６０度の下段で焼いてこの仕上がりですが、一般的な電気オーブンなら１８０度で。
※14分焼くとカリカリサクサククッキーになりますが、１２分で焼くと中がチュイーとなります。
日本のクッキーより当然甘いですが、何日経過してもサクサク、中はしっとり美味しいです。
良かったらお試し下さい。
①常温に戻しておいたバター１２５ｇとキビ砂糖９０ｇ、砂糖９０gをハンドミキサーでクリームチーズ程度の固さになるまで混ぜる。
②卵１個を加え、チョコレート味のスプレッド130g（ヌテラやM&M’ｓのスプレッド等、パンに塗って食べる系なら何でもOK。今回の写真はM&M'ｓのスプレッド使用）、バニラエッセンス3滴を加え、フワフワになるまで混ぜる。
③小麦粉２００ｇとココアパウダー３０ｇ、塩１つまみを振るいながら加え、木べらに持ち替え、サックリ混ぜる。
④チョコレートチップを入れたい場合はここで投入。もし写真のようにＭ＆Ｍ’ｓを乗せて焼く場合は、丸めてから軽く押し込むように入れて行く。どちらでも可。
⑤2本のスプーンで丸めながらトレーに乗せて行くか、子供が作る場合は手でゴルフボール位の大きさに丸めさせます。写真は手で丸めて焼いたもの。この方が形は綺麗に出来上がります。
⑥180度で予熱しておいたオーブン中段に入れて14分焼く。
※うちのオーブンは火力が強いので１６０度の下段で焼いてこの仕上がりですが、一般的な電気オーブンなら１８０度で。
※14分焼くとカリカリサクサククッキーになりますが、１２分で焼くと中がチュイーとなります。