先日、友人のジェーンとランチをしていたら、ジェーンが「うちの義母、賞味期限が切れたものばかりうちに持って来て、してやったみたいな顔をする」と言った。
思わずハ！！とした。
うちの義母も、ここ２年ほど、「これ持って帰って。子供達のために買っておいた」と言ってくれるものが、ほぼ賞味期限オーバーか傷み始めた果物だったりする。
酷い時は賞味期限が２週間以上も切れているため、そっと捨てる始末。
週１で必ず義母宅に行っているから、うちの子供達の為に買ったのならば、期限切れするはずもなく、果物や野菜がドロドロになるはずがない。
多分、買って忘れているのだと思うし、期限を確認していないのだと思う。
義母は苺を食べないが、うちの子供達のために苺を買ってくれている。
その苺を買ったまま２週間放置していたりするため、義母から貰ったときにはカビだらけという事が多々ある中、まれに大丈夫な状態の苺をくれる時がある。
しかし食べるにはちょっと柔らか過ぎる・・という時が度重なり、以後「くたびれ苺のマフィン」を作っている。
《作り方》
①薄力粉２３０ｇ、砂糖１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ２杯を混ぜ、そこに２００～３００ｇ前後の苺（小さく切っておく）を投入。粉をしっかり絡めておく。
②サラダ油４０ｃｃ、牛乳１２５ｃｃと卵１個を混ぜておいたおのを①に加え、混ぜる。
③マフィン型に入れ、オーブン１９０度（余熱しておく）で２０分。
※マフィン型ではなく、パウンド型でも焼けます（その場合３５分）
義母は時折、プンと臭う使いかけのハムなどをくれる事もあるが、それを前日まで食べているのだろうか・・と考えたりもする。
がしかし、「駄目ですよ、これ」と言ってショックを与えるのはどうなのだろうか・・と考えてみたりして、結局は快く頂き、後で捨てるという事を繰り返して来た。
義母が食中毒になった事はなく、食べ物で体調を壊した事もないから、あえて言わないようにしているが、以前義母がこんな事を言っていた。
「私の子供の頃は賞味期限そのものがなく、誰しもが使う前にその食材を嗅ぎ、少し食べてみて腐っているか否かを判断した。だから私は賞味期限を信用しない」と言っていた事がある。
今もその習慣がついたままなのだろうか・・
まあ義母の言う事も確かに正しいのかも知れないが・・
思わずハ！！とした。
うちの義母も、ここ２年ほど、「これ持って帰って。子供達のために買っておいた」と言ってくれるものが、ほぼ賞味期限オーバーか傷み始めた果物だったりする。
酷い時は賞味期限が２週間以上も切れているため、そっと捨てる始末。
週１で必ず義母宅に行っているから、うちの子供達の為に買ったのならば、期限切れするはずもなく、果物や野菜がドロドロになるはずがない。
多分、買って忘れているのだと思うし、期限を確認していないのだと思う。
義母は苺を食べないが、うちの子供達のために苺を買ってくれている。
その苺を買ったまま２週間放置していたりするため、義母から貰ったときにはカビだらけという事が多々ある中、まれに大丈夫な状態の苺をくれる時がある。
しかし食べるにはちょっと柔らか過ぎる・・という時が度重なり、以後「くたびれ苺のマフィン」を作っている。
《作り方》
①薄力粉２３０ｇ、砂糖１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ２杯を混ぜ、そこに２００～３００ｇ前後の苺（小さく切っておく）を投入。粉をしっかり絡めておく。
②サラダ油４０ｃｃ、牛乳１２５ｃｃと卵１個を混ぜておいたおのを①に加え、混ぜる。
③マフィン型に入れ、オーブン１９０度（余熱しておく）で２０分。
※マフィン型ではなく、パウンド型でも焼けます（その場合３５分）
義母は時折、プンと臭う使いかけのハムなどをくれる事もあるが、それを前日まで食べているのだろうか・・と考えたりもする。
がしかし、「駄目ですよ、これ」と言ってショックを与えるのはどうなのだろうか・・と考えてみたりして、結局は快く頂き、後で捨てるという事を繰り返して来た。
義母が食中毒になった事はなく、食べ物で体調を壊した事もないから、あえて言わないようにしているが、以前義母がこんな事を言っていた。
「私の子供の頃は賞味期限そのものがなく、誰しもが使う前にその食材を嗅ぎ、少し食べてみて腐っているか否かを判断した。だから私は賞味期限を信用しない」と言っていた事がある。
今もその習慣がついたままなのだろうか・・
まあ義母の言う事も確かに正しいのかも知れないが・・