黒ビールのパン

私の住む「カーライル」・・・それは、ロンドンの人さえも「え？どこ？」と言うほどに、忘れ去られた都市である。
発展もなく、外国文化も拒否してきたカーライルには、美味いパン屋が無い！！
家から行けるベーカリーには、全て足を運んできた私。

マズくはないが、無味無臭
残念な味とでも言うべきか・・・

今までは、ドイツ人の上司が時々焼くパンを、分けてもらっていた。
酸味としっとり感のあるパンが、ここでは手に入らないからである。

パン屋のパンは、噛めばパンの味はするが、旨味も味わいもない。
物凄く鼻を付け、嗅げばパンの臭いはするが、食欲をそそる臭いでは決してない。

フランスやドイツがこんなに近いのに、なぜ故、こんな美味しくないパンを作っているのか・・そして誰も美味しいパンを作ってくれないのか・・私は本当に不思議で仕方ない。

結局、自分の好きなパンを「今日は○○のデパ地下で！」とは行かないので、作るしかない。

ということで、今回は「黒ビールのライ麦パン」作成。

これが焼く前。もちろん、ホームベーカリーなど持っていませんので、全て手捏ねです。


焼き上がり直後。
１個はそのまま、もう１個は中にチーズと黒コショウ入り。
エエ臭いが漂います・・


焼きたてのパン・・何て贅沢なんでしょうか・・・