旦那の両親が遊びに来たので、手の込んでる風に見える料理を作った次第。ミートソースは、パスタ用トマトソースを使い、隠し味に「ブラウンシュガー」を使うと美味しいのです。
《作り方》
①鍋に玉ねぎ＆にんじんのみじん切り（各１個）を炒め、ミンチを入れる。
②あれば赤ワインを少し入れ、トマトソース＆コンソメ１個を入れて、水分を飛ばす。
③仕上げにブランウンシュガー（小１）パルメザンチーズ、黒コショウ、塩ｗで味を見る。
④１cm幅に切ったナスを揚げたもの、トマトのスライスを用意しておく。
⑤耐熱容器に、ナス→ソース→トマトの順に重ね、最後にチーズを乗せて、オーブン２００度で焼くだけ。