ご無沙汰しております。
このところバタバタと忙しく、
お料理・基本の講座、と、いろいろレッスンはしているものの、
講座レポのアップがなかなかできず（Ｔ＿Ｔ）
あれよあれよという間に、基本の講座の6期が終了してしまいました・・・
なので、今回はまとめて＾＾
優しい薬膳＊基本の講座6期③
体質のお話の１回目です＾＾
少人数で始まった、今期の講座。
じっくりしっかりお話ができてとってもよかったなぁ
プチランチは、
ご参加された方の体質が似ていたこともあり、
おすすめの食材を使ってのメニューもお出ししました。
骨付き鶏肉と雑穀のスープ。
金針菜と黒木耳の炒め物
血を作るメニュー～～
秋の恵みサラダ
潤いアップ食材満載です～～
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優しい薬膳＊基本の講座6期④
体質の2回目、最終回です。
毎回この回は名残惜しいので
、
ゆっくりご飯を頂くような期間設定にしています。
カラダの巡りがテーマだったので、気血の巡りがよくなる食材をふんだんに
紅花と黒豆のゼリー
薬膳スパイスを使った鶏肉のオーブン焼き
春菊と桜海老のピラフ
烏賊とセロリのXO醤和え
柚子大根
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毎日食べる食事。
何気なしに選んでいるけれど、
寒いから欲しくなるもの、乾燥するから食べたくなるもの、
ってあると思います。
普段無意識にしてしまっている食べ物の選択を詳しく考えてみることができる薬膳。
昔は季節ごとに出てくる食材が違っていましたが、
一年中出回るものが多い現代は、
むしろ、そんな体の訴えに応えられる食材を知っておくといいのかな、と思います。
ご参加くださりありがとうございました＾＾
年明けの3学期は、こちらの基本の講座はお休みとなり、
基本の講座を卒業された皆様へのブラッシュアップ講座を予定しております。
次回の基本の講座は4月以降の『夏』となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
Yukko