遅くなりましたが、前回の続きです。
お料理レッスンのお料理編
今回のメインは、こちらの
『蒸しおこわ』
実家の母の味がベースになっています。
いなかの実家なので、レシピというものはなく、
だいたいこんな味、だいたいこんな時間蒸して。。。
という感じのものでしたが、
テキトーに作っても毎回美味しい味が出せる母には、
かなわないなぁと思います。
でも、今回レシピを起こしたことで、
レッスンはもちろん、娘たちにも残せるかなぁ、なんて思っています＾＾
糀でつくる
美肌甘酒
糀パワーをいただきながら、美肌食材も加えた甘酒です。
胃腸の調子を整える甘酒で、私自身、胃の不調が激減しました＾＾
スパイス・ハーブの
秋のフレーバーウォーター
温める系のスパイスを美味しく大人味で飲んでいただくドリンク。
甘い中にもちょっぴりピリッとしたお味は、ほんの少しのクローブです。
これからもパーティーシーズンにもお勧めのドリンクです。
前菜3種
牛すじのトマト煮込み
カラダに潤いを与えてくれる食材の組み合わせ
蒸し茄子の香味だれ
茄子の皮にも薬効が！
美味しい香味だれで気の巡りをよくしながら召し上がってくださいね。
クレソンの蒸し炒め
クレソンは熱を加えると、むしゃむしゃたくさん食べられます。
ちょっとエスニックなお味にしてみました＾＾
たっぷりと召し上がってください。
五目蒸しおこわ
栗、銀杏とともに、
蒸しおこわならではのもちもち感と優しい家庭の味をどうぞ
揚げ出し蓮根
お正月にも使えそうなお料理です。
蓮根と大根で喉の風邪をひいた時にもおすすめです＾＾
白胡麻お豆腐ムース
和と洋の味が重なり合ったムース。
お豆腐とはわからないような不思議な味を楽しんでくださいね＾＾
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今回のレッスンにご参加くださった皆様、本当にありがとうございます。
ぜひぜひご家庭でも作ってみてくださいね＾＾
次回のお料理レッスンは
2月頃からを予定しております。
先日の優しい薬膳基本の講座のレッスンレポで、講座のお休みを書いたところ、
お料理レッスンもお休みですか？
とお問い合わせいただきましたが、お料理レッスンは通常通りです。
（優しい薬膳＊基本の講座は、冬はお休みです）
準備ができ次第、ご案内メールをお送りいたしますので
どうぞよろしくお願いいたします
