春のお料理レッスン、終了しました～
今回は、昔のレシピもご紹介させていただき、アンコールメニューが中心のレッスン
Kitchen Whyteleaf をはじめて2回目のメニューや、
コラボレッスンでのメニューが中心なので、
あんまり薬膳ぽっくないのですが、春によかったり、こんな体質によかったり、
の材料をアレンジしてくわえたり、盛り込んだりしています＾＾
ホワイト×ピンクグラデーションのテーブルです・・・
持っているテーブルクロスやナプキン、
少し前に整理していたら、ピンクやパープルが異様に多い
やっぱり私、こういう色、好きなんだろうなぁ
薬膳のミニ講座は、春の薬膳。
春に弱りやすい肝の働きを中心にお話しして、それを助ける食材。
気になる風邪や花粉症などのお話も盛り込んで＾＾
病気というほどでもないカラダの不調を改善するには、
やっぱり毎日の食べ物や生活から。
気になる症状のために、治療を受けたり薬を（漢方薬を含む）飲んでいても、
実は今の食生活が、気になる症状を悪化させているかもしれません～～～
せっかく治そうと頑張ってるなら、
食事や食材で、治すのを手伝ってあげましょう
というのも薬膳の考え方です＾＾
気になる症状へアプローチする食材のご紹介をしてから、
お待たせのお料理です♪
前菜の盛り合わせ
春菊ときのこのサラダ
春に食べたい食材を盛り込んだ、大人味がきいたパンチのあるサラダです＾＾
生の春菊が美味しいと喜んでくださる方が多くて嬉しかったです
と喜んでくださる方が多くて嬉しかったです
牡蠣のオイル漬け
今回イチオシの牡蠣のオイル漬けは私も大好きなレシピ
消化を助ける組み合わせで食べていただくことで、
いくらでも食べれちゃう、ヤバイおつまみです
オイル漬けのレシピはいろいろたくさんありますが、
今まで食べた中で一番美味しい～
と、言っていただいた方がとても多く＾＾
と、言っていただいた方がとても多く＾＾ありがとうございます
コンソメゼリー
とっても簡単なんだけど、作っておくと、
急なおもてなしの時にも喜んでもらえるお助けレシピ
春には菜の花を入れて～
黒きくらげと卵のHOTスープ
具材の組み合わせと味付けが好評だったこのスープ＾＾
薬膳的にも特に女性に食べてほしいオススメスープです
無国籍ドライカレー
アジア系の味付けのドライカレー
カレーとしては、あんまり食べたことのないお味かと思うのですが、
なぜか私達に馴染む味付け
この時期に食べたいお野菜もたっぷり入っています＾＾
トッピングと混ぜて食感も味わってもらいました＾＾
パンナコッタ
サービスメニュー
苺のクラッシュゼリー
簡単なゼリー系のデザートで、ゼラチンを紹介しました～～
皆さんが来てくださることで、レッスンすることができます。
たくさんの皆様にお越しいただけて、感謝の気持ちでいっぱいです。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました
Kitchen、Whyteleaf は、しばらく春休みをいただき、
新年度の4月の終わりか5月の初旬から、
次回のお料理レッスンを予定しております。
お問い合わせの多かった、優しい薬膳＊基本の講座は、
5月～7月に4回コースで開催予定です。
どちらのレッスンも、会員の皆様優先で、
近いうちにご案内メールをお送りいたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。