今年も栗の美味しい季節がやってきました＾＾
秋って美味しいものがいっぱいで困っちゃいます～
栗といえば渋皮煮
小さい頃、祖母がよく作ってくれて、何個も何個も食べた覚えがあります・・・
結婚してから、どうしてもおばあちゃんの渋皮煮が食べたくて、
実家で教えてもらったレシピ。
違うレシピで作った年も何度かありましたが、
やっぱりおばあちゃんのレシピが失敗がない（笑）
最近は、ちょっとずつ自分の好みの味にしたりして・・・我が家の味に・・・
と言いたいところですが、
甘い渋皮煮はどうも家族は嫌いなようで
今のところ、私の一人食い
毎回作っては消費するのが大変なので、
ちょっとずつ冷凍したりして、おやつ時間のお供になっています～
今年は無燻蒸の栗が手に入りました
一晩水につけて・・・
鬼皮を剥いていきます。
これが結構大変
栗剥き器を買った方がいいのかな、と思いながら、
毎年出刃包丁でせっせと剥いています。
これがたくさん作りたくない理由・・・
1年に一回までかなぁ～～
今年は、たまたま玄米の水あめがあったので、甜菜糖をプラスして、
ヘルシーに煮てみました＾＾
最後にラム酒で香りづけ。
洋風でも食べられるよ～
（誰かモンブランとか作りませんか～～笑）
作るたびに何かしら作り方を変えちゃうので、毎回仕上がりが違います
今年は成功～～
水あめのせいか、栗に艶があるような
さて、これからいただきま～～す