夏のレッスンレポ、続きます。
今回の薬膳のお話は、夏の冷え対策。
暑い夏ではありますが、身体を冷やしすぎないよう、
薬膳的な観点からのお話をさせていただきました。
ポイントはご自分がどんな冷えのタイプなのか？？
そんなあたりに焦点をあてて、体質面からのミニ講座。
お話しの中で「当てはまる～」、と思った方もいらっしゃったかと思います。
少しの工夫で、ご自分の体質のクセがわかると
季節の変化にも対応しやすくなると思います＾＾
さてさて、そんなお話をふまえてのお料理です。
食べる時期、食べる人、お料理に使う食材や調味料をちょっと変えるだけで、
普段のおうちごはんも薬膳になりますよ
さてさて、レッスンのお料理は、以前のもののアンコールで～す
Salsa Mexicana
メキシカン料理にかかせないサルサ。
今回は本場メキシコでよく食べられている生サルサスタイルで。
香菜たっぷりなので、お好きな方はきっと病み付きになりますよ～(≧▽≦)
アボカドディップ、ワカモーレにもバージョンアップできるので、
１度に2種類作れちゃいます
タイ風春雨サラダ
香りのいいお野菜やハーブをたくさん使った香りサラダ。
タイの春雨サラダなのですが、日本の調味料を加えることで、
ぐっと食べやすくなります。
Jerk Chicken
我が家の子供たちにも大人気のメニューです。
すでに復習してくださった方が一番多かった大好評の一品
とっても簡単なので、夏の忙しいときのお助けメニュー、
カジュアルなおもてなしにぜひぜひ作ってみてくださいね＾＾
オリーブライス
オレンジのフェンネルマリネ
オリーブを使った炒めごはん。
ご飯としても、おつまみとしてもお勧めの、くせになる味のご飯メニュー
スパイシーなチキンにぴったりの異国の味のオレンジマリネを添えました。
ハイビスカスゼリー
この時期にピッタリのクエン酸が豊富に含まれていて、
疲労回復にピッタリのハイビスカス。
柔らかめの、ふるふるゼリーに仕上げました。
ココナッツとの相性も抜群です。
夏にたくさん作ってくださいね～～
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約2か月にわたり開催した夏のレッスン。
自分でも本当にびっくりなのですが、
アンコールレッスンにもかかわらず、全日程で、なんと約１００名の皆さんのご参加となりました
いつもご参加いただいている方をはじめ、
ブログをご覧になり、初めてお越しいただいた方・・・
そして、一番多かったのが、
以前お越しくださった方がお友達とご一緒にいらしてくださり・・・
感謝の気持ちでいっぱいです。
毎回毎回いろんな方がいらっしゃいましたが、
皆さん本当に素敵な方ばかりで、
私は幸せ者だなぁ・・・と思います
おもてなし料理というと、ついついお洒落なものばかりになりがちですが、
それだけではなく、身体にやさしくて家族に作ってあげたくなるお料理を、と
レシピを考えています。
ご参加くださった皆さんが、おうちで作り、
ご家族の皆さんと一緒に食べて美味しかったと言っていただけるのが、
一番嬉しい
Kitchen Whyteleafのレシピが、
ご家庭のレパートリーに加わることを願って・・・
そして、お世辞にも上手いしゃねりとは言えない
私の薬膳ミニ講座を、
私の薬膳ミニ講座を、ためになる、と、楽しみにしてくださる方もいて・・・
もっともっと勉強していこうと思います。
先日、近所のスーパーへ買い物に行ったら、レッスンにいらしてくださった友達とばったり
そのお友達が、自分のカートに入っているお肉を見せてくれて、
「Jerk chicken、3回目なの」と
」と嬉しすぎる～～～
本当にありがとう
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次回レッスンのお知らせ
私事ですが、夏のレッスンが終わりましたら、
家庭の事情で秋冬の通常レッスンはお休みさせていただく予定です。
ただ、プライベートなレッスンやお仕事は、
都合が合う場合は何らかの形で続けていこうと思っております。
次回の通常レッスンは、
今まで以上に皆さんに喜んでいただけるよう、しばらくの準備期間ののち、
また来年の春以降にご案内させていただこうと思っております。
それまで生徒さんにお会いできないのはとってもさみしいので、
ぜひぜひプライベートでお誘いいただけると、とっても嬉しいです～～