こんにちは。
今週はMIKOさんの 自宅レッスン。今期最後の回でした。
テーブルは春のテーブル。
春らしくオレンジやレモンを使って元気のでるビタミンカラーのテーブルです。
リボンやセンターのプレースプレートは秋色でもあります。
でも合わせる色によってこんなにも印象が変わるのは・・・
カラーマジックは奥が深いです
そして、今回のフードは・・・
MENU
えびとブロッコリーのコンキリエ
プレーンロール～オレンジピールチーズクリーム添え～
フルーツのミントサラダ
オレンジとグレープフルーツのローズマリージュレ
コンキリエは貝の形のパスタ。
えびとあさり、ブロッコリー、きのこと一緒に冷めたも美味しいパスタに。
グラスを横から見たら、層になっています。見えない具は中に隠れていて、食べたときのお楽しみ
プレーンロールの上にのっているのは先日作ったオレンジピールです
フルーツサラダはミントやはちみつも入れてマリネしたものをオレンジのカップに入れて。
カップを斜めにスタイリングしたり、オレンジの飾り方で、メリハリをつけます
カクテルグラスのジュレ。
レモンの飾り切りで、コーディネートのところどころで使われている曲線を意識します。
ほのかなローズマリーの香りがちょっと大人のゼリーです。
今やスーパーでも簡単に手に入るローズマリー。
料理の香り付けだけでなく、実は強い抗酸化作用があり、「若返りのハーブ」といわれています
アンチエイジングにも期待大
こうしたハーブの知識も今後の自宅でのお料理などのレッスンで取り入れていきたいと思っています。
ご興味のある方はいらしてくださいね
さて、今回最終回のレッスンでしたが、私にとっても・・・
長くなりましたので次回へ続く・・・