週末は、子供を通じて仲良くなった家族にBBQにお誘い頂きました。
招待してくれた友人のお父様が狩りで仕留めたというイノシシ肉。
イノシシの肉は臭みが強いので、香草とオリーブオイルに漬け込んでおくそうです。
そして、真空状態で45 日間冷蔵庫で成熟されたビステッカフィオレンティーナ。。。
こうする事で、めっちゃくちゃ柔らかい〜お肉になるんだそうで、準備から調理までの全部を有名レストランの現役シェフが賄ってくれました。
本当に、ビックリする程柔らかかったですよ
他にも写真は無いのですが、イノシシ肉のダークチョコレート煮込みだとか、イタリアンミートボールのフライだとか、トマトソースパスタだとか、サラダもあったし、ドルチェまでありました。。。
イタリア人の「美味しい物を好きな仲間たちと楽しく食べる」に掛ける情熱にいつも感心させられます。
そして、食後はお決まりのサッカー😄
子供も大人も一緒に真剣に試合をしていました
スローフード、スローライフのイタリアならではの、のんびりと美味しい物を食べて、楽しいお喋りで過ごす週末でした。
Grazie 