１２月末のベルファストでの出来事ですが、ケーキを焼きました。

どんなケーキかと言うと、なんとウエディングケーキです！！

？？？なぜ、今から焼くのだよ？？？

とお思いになる方、ＵＫの伝統的なウエディングケーキは、ＵＫのクリスマスケーキと同様、ドライフルーツたっぷりのバターケーキです。

そして、それは焼いてから３ヶ月間、保存する上、式の１ヶ月前にマジパンをつける、とか色々手間＋長期計画のいるケーキなんです。

ちなみに一番上の段のケーキは、子供ができるまでとっておいて、子供の洗礼のときのお祝いに食べるのが昔の習慣だそうです。現代では、子供をすぐに持たない人も多いから、結婚１年目の記念日なんかに食べたりするそうです。

すごい保存力。

ケーキを作るのが趣味の私はやってみたくてたまらない。

というわけで、このＵＫ式のケーキを１１月前からずーと、焼こうか、やめようか、考えていて、ケーキ型もところどころで見てはいたんですがかわずにいたんです。

でも、帰国が迫って、焼くなら今しかない！！と思ったとき、かんがえました。

子供の頃から、結婚式のことを考えたとき、「自分の結婚式はこうするんだ～。」と夢に見ていたことが、緑の庭とケーキが自分の手作りである事でした。

緑の庭での挙式は、残念ながら季節と土地柄、実現できませんが、ケーキはできる！！

と言うわけで、ケーキを焼く事に土壇場で決めました。

そして買った格安ケーキ型セット。（アマゾンでかったよ。）

それが届いたのが、帰国当日。

材料は私が２，３日前からそろえて置いたのでいいですが、とにかく時間が無かった。

朝起きて、ケーキ型を貰ってから、家を空港に向かうためにでるまで、４時間ほど。

そして、この重たいバターケーキの焼き時間は２時間・・・。と言う事は、２時間しかない。

なんとか、バタバタと彼の協力の元、３個焼き上げました。

本当に、間に合うかドキドキした～。

途中、材料を混ぜ忘れそうになるという、超初心者なミスを起こしましたが、なんとか３つとも上手に焼けました。

２６ｃｍ、２４ｃｍ、１８ｃｍのケーキ型を焼いたわけですが、ちなみに、この３つにドライフルーツ（レーズンなど）が３ｋｇはいってます・・・。

ケーキ型が私の帰国に届かなくて、ケーキが焼けなかったら、彼は私が用意しておいたこの３ｋｇのドライフルーツをどうすればいいのか？？？と途方にくれていましたが、なんとか焼けたので、ドライフルーツの代わりに、かれの部屋には焼けたドライフルーツ入りケーキが３つも、私の帰りを待っています。

ちなみに、彼の部屋のクローゼットに隠れています・・・このケーキたち。

（共同のキッチンにどかっと置いておくのが気まずいくらい、邪魔。）

と言う事で、後は２月に戻ってから、マジパンとアイシングをつけます。どんなケーキになるか、ドキドキわくわくです。