本気でおすすめできる「京都のうまいもん」
1790年から230年以上続く老舗。
↑エントリーお忘れなく↑
【昨日の記事】
日本橋へ
向かった先は、
高島屋！
高島屋の地下1階へ
今回の目的は…
湯波吉の京ゆば！！！
そう大好きな京ゆば「湯波吉」さんが
8日まで催事で東京の日本橋高島屋に来てるんです☺️
寛政二年、1790年創業、
「ゆば一筋」で伝統的な製法を守り続けてる
京都の老舗で、
錦市場にある唯一の「京ゆば」屋さんです。
お刺身として美味しい引上ゆばから、
ご飯にかけるゆばちりめんまで。
様々なラインナップ。
特にこの乾燥ゆばが美味しくて美味しくて、
大好きなんです。
水で5分くらい戻すだけでOKなんです。
水でもどして、上にネギを乗せて醤油かけたら、
もう、、、飛びます🤤
まさに料亭で食べる逸品です。
「京ゆば」は、「大豆と水だけ」で、
伝統的な製法で作られたゆばの事をいうのですが、
この湯波吉さんのゆばは、
京都の錦のおいしい地下水だけを使い、
作られているんです。
実際に食べると、全くクセがなく、
大豆本来の旨みを感じられます。
実際僕は今までかなりこの湯波吉さんのゆばを食べているので、他のゆばを食べると明らかな違いが分かります。
ふるさと納税でも湯波吉さんが買えるので、ぜひ^ ^
クロちゃんと若も仲良くなって良かった☺️
ちなみに、
この湯波吉さんのゆばは、
僕の京都のお店
「鰹節丼専門店 節道 -BUSHIDO-」
でも提供させて頂いています。
とても好評で、
おかわりしたいと言われる事も多いです。
そしてこれが僕がよく手土産で持っていく、
とゆゆばちっぷす！
これがめちゃくちゃ美味しいいーーんです！
全てオンラインストアで買えるので、
ぜひ見てみてください☺️
この湯波吉さんは、
僕が本気でおすすめする、
「京都のうまいもん」です！
京都に観光に来た際には、
ぜひお土産でどうぞ！
湯波吉さんお土産で渡すと絶対ハズしません！笑
クロちゃん爆買いしてました🤣
毎日沢山のコメントやインスタDMありがとうございます。
何もかも初めてのことばかりで不安でいっぱいですが、皆様のメッセージにとても救われています。
全てしっかり読んで、可能な限り返信していきますので、
是非これからも見守って頂けると幸いです🥹
人気記事
