工夫と手抜き
捨てられないあなたのサポーター
ステリストきーやんです
土曜日の一冊
高齢者のやわらか食１２３
江頭文江
私の母は今年８６歳になる
元々食が細く（羨ましい）年齢とともに
益々食が細くなってきたのよ
昨年は入退院を繰り返し体力の低下を防ぎたい
毎日の食事と水分は大切なエネルギー源
しかししかし
高齢の親が食事を噛みにくくなったり、むせたり
食が細くなるかも
と、想定して介護食を学ぶ人は少ないはず
私もその中のひとりやわ
この本ね
まだ噛んで飲みこめる
舌でもつぶせるやわらかさ
かまなくても良い食事
ひとつの料理に３パターン教えてくれるのよ
高齢者は味覚も落ちてくるので
塩分糖分は控えつつ味覚も刺激するメニューもあったよ
一口か二口で食べられかみやすいやわらかさ
食べやすい食材・部位・形状を選ぶ
などなど
とても分かりやすくて助かってます
病院食のようにカロリーや栄養バランスを
家庭で毎日考えるのは大変だし
続かないと私は思っていて
普段から家で食べている食事を
少し工夫して食べやすくすると
落ちてきた食事の量を少しでも維持できるのでは？
と思ってるんです
食べることは生きること
だけど毎回手の込んだことをしないのが
普段の毎日
工夫と手抜きで無理なくつくる
介護食の本っていっぱいありますが
ステリストのおすすめの一冊です
以上
３０分でも何かいらない物を
捨てることは出来るよ〜
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