ササミの筋取りについてはいろんなサイトで紹介されていますが、たいていはフォークを使うものなのです。
（写真はライフスタイルメディアの「えんウチ」HPより）
が、うまくいきません。うまく抜けずに、肉がグジャグジャになってしまうのです。いろんなサイトを見ていると、「DELISH KITCHEN」というサイトに計量スプーンを使うという記事があったので、それにチャレンジしてみることにしました。
一般的にはこんな感じの計量スプーンなんですが、
我が家のはちょょっと変わっています。それでも大丈夫です。使うのはスプーンの穴なのです。
1️⃣穴に筋の先を入れます（筋の先っぽに穴を押し付けると入ります）
2️⃣キッチンペーパーで先っぽをしっかり掴みます。スプーンを右にずらします。きっかけが来るまでグッと力を入れて左右引き合います。
3️⃣キッカケが来ればあとは惰性で抜けます。
4️⃣一口大に切って、小麦粉をまぶします。
5️⃣フライパンで両面焼きます。火が通ったらタレを入れ、弱火で煮ます。
⬆️ササミの甘辛煮です
❤️タレの割合❤️
酒：みりん：しょうゆ：砂糖かハチミツ：（あればコチジャン少々）
2 ： 2 ： 2 ： 1
我が家の今日のメインです。
あっぽ