食欲UP免疫力UP★生姜の佃煮かんたんレシピ

生姜は免疫力をアップします。
本日は生姜の佃煮のレシピを紹介します。

材料::
比率でいうと、生の量に対して、
しょうゆ:さとう:みりん:酢＋酒＝
なんですが、

今日は例として

生姜が1kgの場合を紹介します。
生姜 1kg………今回は新生姜を使います
しょうゆ 1cup
さとう 1cup…… 今回は黒砂糖使いました
みりん 1cup
酒 1/2cup

酢 1/2cup
かつお節 好きなだけ
ゴマ(白か黒) 好きなだけ

…………今回は黒ゴマ使いました

あったかいご飯に、
お弁当の片隅に、
おにぎりに、
お茶漬けに。
たくさん作ってビンに詰め、冷凍しておけば来年まで大丈夫。
では、作り方です。

生姜を洗い、傷んだところは取ります。薄くスライスします。

たっぷりのお湯を沸騰させ、
10分くらいゆでてザルに上げます。
新生姜は1回で大丈夫ですが、
ひね生姜(収穫してから2ヶ月経ってから出荷したもの)は
3回ほど新しい湯に変えて茹でるのを繰り返します。

鍋にしょうゆ、さとう、みりん、酒を入れ
沸騰したら、ザルに上げた生姜を鍋に入れます。
時々箸でまぜながら、強火でグツグツ。

煮汁が少なくなってきたら日を止めます。

かつお節、酢、ゴマを入れて混ぜます。
まだ汁気があるようならかつお節を増やします。
かつお節が汁気を吸います。
そのまま蓋をして冷まします。
冷めながら生姜に味がしみわたります。

はい、出来上がり。

これは末期ガンの友人からのリクエストでした。

彼女が食欲無くなってシャーベットしか

口にしなくなった時でも、
この生姜の佃煮だけは美味しい

と言っておかゆに乗せて食べました。