おはようございます。コーチの石崎舞子です。
昨日、川崎大師にある住吉さんの『久寿餅』をいただきました。
大変おいしゅうございました。（写真は住吉さんのHPより拝借）
ところで”くずもち”って、2種類ありますね。
住吉さんのような、乳白色でもちもちしたものと、水分多めぷるぷるで柔らかい透明なもの。
どうやら前者が関東、後者が関西の”くずもち”らしい。
知らなかった・・・
どちらも葛粉から作られているのだと思っていましたが、葛粉から作られているのは関西（ぷるぷる）の方で、関東の（もちもち）は小麦粉を発酵させているのだとか。
ずーっと知らずに食べていました。
みんな知ってて食べてるのかな・・・
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