1000円料理教室

おはようございます。ワーキングマザーコーチの石崎舞子です。

昨日はお料理教室に行きました。

地元で20年営業しているフランス料理店のシェフが講師となり、地鶏のフリカッセマスタード風味＆バターライス＆野菜スープを作りました（コーヒー＆お茶菓子もついて1,000円。激安）。

骨付き地鶏丸ごとをさばくところから始まり、チキンブイヨンから手作りしました。

鶏の骨からダシを取るスープ作り、こまめに灰汁をすくって40分以上・・・手間と時間がかかります。（手軽な固形コンソメってありがたい！）

手間をかけた分、とっても美味しくできました♪

シェフという仕事は過酷で、現場は怒号が飛び交う怖い世界と聞いていたので、どんな怖い人なんだろうとドキドキしていたのですが、思いがけず優しく教えていただけてホッとしました(^_^;)

ところで、シェフと助手の方が、レッスン前後の時間にずーーーーっと食材とか料理の話をしていました。

アノ食材を合わせたらウマかったよ

やっぱりアノ調理方法はよくなかったな

今回は成功したよ

今度アレを試してみようと思うんだ

詳しい内容はわかりませんでしたが、シェフが熱心に話し続けていました。

食材や料理に対する飽くなき探求心があるから20年もフレンチレストラン経営を続けられるんだろうなーと思いました。

成功の秘訣は色々あるけれど、情熱は大切な要素の一つなのでしょう。

お料理も美味しかったし、学びもあり、よい時間を過ごせました＾＾

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