曇り空の 東京です 気温も 低め 気がついたら 冬になってそうですね(^^;;;
さて 今回は 土曜に 食べてきた アンバサダーホテル 日本料理レストラン 花の
Tokyo Disney Resort 35th “Happiest Celebration!”
プレミアムコース～鉄板焼き～
3rd Season
の 紹介です
本当は 第４シーズンが １月から ３５周年の 最後まで 予定されていたそうです
しかし 閉店 してしまうので これが 最後の プレミアムコース
みんな それを 知っているからか この日は カウンター席は みんな この コース
テーブル席でも 多くの 注文が 入っていたようで とても 忙しそうでした
デイジーは 安定の ビール
ドナルドは 前菜に 合わせて 日本酒 八海山
前菜盛り合わせ 上段 左から 水菜のお浸し サーモンの 手鞠寿司
下の段 左下から ひじき煮 生湯葉 イカの彩り和え
どれも とても 美味しくて 残ってる 汁も 飲み干してしまうくらいでした
この辺で ドナルド 白ワイン 投入
この ワイン 口当たりがよくて 飲みやすくて 美味しい うまくて まずい やつです（笑）
鴨のパテとトコブシ ハーブバターソース
トコブシ 貝ですが 美味しかったです 緑色のものが ハーブバターソース
あまり 酸っぱくなかった 変わりポン酢 トコブシに 付けて 食べます
鴨のパテ 上に ミモレットチーズ なんかね チーズバーガー 食べてる 気がした（笑）
すみません 味音痴でm(__)m 後ろに アイスプラント と 林檎の コンポート 
カサゴ ズワイガニ 松茸 黒大根 芽キャベツ が
カサゴのソテー 湯葉包みズワイ蟹添え
この 松茸 いい香りで 美味しかった 一口で 食べたことを 後悔しました・・
他の 食材も 上手な 火の通り方で 美味しい 相方は 芽キャベツに 感動してました（笑）
サラダ メニューでは こっちが 後に なっていますが この日は 鉄板焼きが 忙しかったのか
先ほどの メニューの 前に 出てきました キノコも 入ったサラダ
オレンジの 果肉入り ドレッシング これが また 美味しくて 売ってほしいくらいです
ここで 花火の お知らせがあったので 見に行きました そして 席に 戻ると
ドナルドが 増えてました 戻る前に と 急いで 作ってくれたようです
ありがたい 心遣いです
そして ドナルド ここで 赤ワイン 投入
ニューボトルでした この 赤ワインがまた 飲みやすい 美味しい うまくて まずい やつでした（笑）
焼き野菜 チンゲン菜 紫芋 と ビックマッシュルーム すごい 大きな マッシュルーム
味は 大味ではなく 美味しかったです ほんと 塩加減が いいので このままで 美味しい
ジャジャーン 和牛 来ました 仙台産 黒毛和牛 の 手前が テンダーロイン 奥が サーロイン
焼き方は シェフに お任せ したところ テンダーロインが ミディアムレア サーロインが ミディアム
これが 最高に 美味しかった 本当に 飲み物でした 口に 入れたら とろけます
左上に あるのは 食べる醤油 と 言ってました でも ソースとか いらない感じです
わさびと 少しの お醤油で もう 最高 和牛には わさびです
ご飯は ふわふわ時雨煮御飯 に しました
この 色の濃い 黄身を ご飯に 混ぜて 焼きます
ここに いぶりがっこ を 混ぜて 焼いていきます 焼き上がりの 上に 牛しぐれ煮を 乗せて
そこに ふわふわの メレンゲを 乗せて 完成 いぶりがっこ の 塩味が 効いて 美味しい
赤だしも いつも通り 美味しくて 満足しました が まだ デザートが あります
今回の デザートは 目の前で 作ってくれます 黒砂糖を 溶かしていきます
そこに 洋梨 を 入れて
なんの お酒か 忘れた(^^;;; フランベしていきます クレープシュゼット みたいですね 
こちらは バニラアイス 洋梨の 横に 乗せてくれます
完成 まあ 甘かったけれど カフェラテ 頼んで なんとか 応戦してきました（笑）
ちょっと 高めの コースですが その価値は ありました どれも 美味しかったです
それと やはり シェフと コミュニケーションが とれる カウンター席は プライスレスですね
無くなるが 残念過ぎです まだまだ 通わなくちゃ（笑） 予約頑張ります
では 今回も 下手な 食レポに
最後まで お付き合い ありがとうございましたm(__)m
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