ずーっと行ってみたかった「鳥ぎん」銀座本店に行きました！
戦後すぐから続く銀座のお店
銀座って言っても、高級志向ではなくて、
言うなれば「職人志向」？
とにかく、自分が 好きそうな所なんです（＾＾）
メニューみてびっくり
普通、焼き鳥メニューってまずは
「正肉」とか書いてあったり
「もも」とか書いてあったりしますが、
こちらはまず「焼鳥」。
this is it。
焼き鳥はこれだ！！ってところでしょうか
ふっくらしてジューシーで、美味しいのはもちろん
早めに行ったせいか、炭火のコゲコゲや臭いが一切ついてなくて
「上品な焼き鳥」でした＾＾
焼いている職人さんが、またカッコイイんです！
オーラが光ってた・・・冗談ではなくて本当に。。。
きっとこの道ウン十年の、大ベテランさんなんだろうな
キレイな白髪の、神々しい職人さんでした
「踊るように焼き鳥を焼く」
その姿は、なめらかで美しく！
1本に魂をこめるように、焼きあがったあとも
ご自信にしかわからない間合いと空気で
「よし」という声が聞こえるかのように、
人差し指でさして（「ゲッツ」みたいな感じｗ）
うん、とうなづいていました
全部にそれをやるんですよ
カッコイイ～！
戦後すぐから続く銀座のお店
銀座って言っても、高級志向ではなくて、
言うなれば「職人志向」？
とにかく、自分が 好きそうな所なんです（＾＾）
メニューみてびっくり
普通、焼き鳥メニューってまずは
「正肉」とか書いてあったり
「もも」とか書いてあったりしますが、
こちらはまず「焼鳥」。
this is it。
焼き鳥はこれだ！！ってところでしょうか
ふっくらしてジューシーで、美味しいのはもちろん
早めに行ったせいか、炭火のコゲコゲや臭いが一切ついてなくて
「上品な焼き鳥」でした＾＾
焼いている職人さんが、またカッコイイんです！
オーラが光ってた・・・冗談ではなくて本当に。。。
きっとこの道ウン十年の、大ベテランさんなんだろうな
キレイな白髪の、神々しい職人さんでした
「踊るように焼き鳥を焼く」
その姿は、なめらかで美しく！
1本に魂をこめるように、焼きあがったあとも
ご自信にしかわからない間合いと空気で
「よし」という声が聞こえるかのように、
人差し指でさして（「ゲッツ」みたいな感じｗ）
うん、とうなづいていました
全部にそれをやるんですよ
カッコイイ～！