日本の皆様

こんにちは。

フィレンツェもかなり暑くなって来ましたが、今年は例年に比べて暑くなるのが遅いかな？という感じ。

まだまだ、わが家のテラスご飯も楽しめる。

毎晩、ワイングラス片手に夕涼みしながら、テニスのフレンチオープンのナイトマッチに興じる。

さてそんな毎日の中、

久しぶりに友人の日本人シェフから、ご自宅でのフェスタに招かれる。

彼は以前はこちらのシェフだった。

トラットリア　パンデモニオ

Trattoria Pandemonio di casa Brogi Firenze - Ristorante italiano において Firenze | Trattoria Pandemonio di casa Brogi Firenzeトスカーナ料理の真髄をご堪能ください！トラットリア・パンデモニオ・ディ・カーサ・ブローギは32年以上にわたり、伝統的なレシピを代々受け継いできました。街一番のフィレンツェ風ステーキやティラミスなど、当店の美味しい料理を、居心地の良い家庭的な雰囲気の中でご賞味ください。trattoriapandemonio.com

今は日本食のレストランで働いているが、時折イタリア料理の腕を振るいたくなるようで

こうして仲間を呼んでのランチ会など催してくれる。

久しぶりの彼の料理に、皆感嘆の声をあげ、舌鼓を打つ。

大人9名、子供4名で、ワイワイガヤガヤ。

アンティパスト(前菜)から、家庭料理とは一味違う、興味深い食材の組み合わせが醸すハーモニーに出会う。

クスクス。

タコが入っていて、みんな夢中になって食す。

こちらのサラダ、私はとても気に入りました〜

りんごや胡桃が生ハムのしょっぱさと、なんとも言えない調和を醸す。

メロンとモッツァレラ。

メロンは生ハム！だけではないことを実感。

分かっていても、自分で作ると安心の定番になってしまうから、こういう挑戦も必要だなと感じる。

私が今後、この組み合わせを作ったとしても、もう冒険でも挑戦でもなんでもないのですが…

プリモピアットは、

ラザニア。

そしてスカンピ(アカザエビ)のリゾット。

どちらも美味しすぎて、皆がおかわりを繰り返す。

スカンピのリゾットは以前の彼の職場、パンデモニオ

での人気料理だったということ。

生クリームの濃厚さとエビのプリっと感。病みつきになります。

これだけのバリエーションの前菜とプリモピアットで、皆がお腹いっぱい〜

もう食べられない〜

というのに近い状態になった時、

セコンドピアットと付け合わせが登場。

コーダ　アッラ　ヴァチナーラ　牛テールの煮込み。

と

ポテトとビーツ(写真奥)

プリモまでにすごい勢いで食べていたので、食べられるか不安だったが、

いやいや美味しいものは、いくらでも入る。

ローマ料理のコーダ　アッラ　ヴァチナーラを食べたのは初めてだったが、ほろほろとしたお肉がなんとも美味。

われわれのために、時間をかけて煮込んでくれた友人シェフに感謝の気持ちが溢れる。

彼はイタリア料理が大好きで、そしてその腕前をふるってわれわれを歓待してくれた。

情熱というか、そこに込められた愛に

感動してしまう。

さて、美味しいお料理を味わい、おしゃべりに興じた後、卓球大会が始まる🏓

テラスでの食事だったのだが、その奥に卓球台を持って来て、トーナメントが始まる。

酔っ払いだけれど、皆中々うまい。

次女と友人のお子さんは、かなり本気モードで戦っていた。

ダブルスにも挑戦してみてワイワイガヤガヤ楽しむ。

久しぶりに訪れた友人シェフのお宅で、心置きなく過ごしたランチ会。

以前の卓球大会では、へたっぴだった子供たちが、成長して大人を制すようになったことに、時の流れを感じた。

美味しいものをゆっくり食べて、遊んで過ごす休日。

身も心も和らぎ、素晴らしい友人たちに恵まれていることに、感謝の気持ちでいっぱいになる。

ありがたいことが、山積みです。

これらに感謝しながら、また制作に打ち込みます〜

帰国まで一月を切りました。

皆様とまずは東京でお会いできるのを楽しみにしております☆

今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

🔹2025 日本イベント情報

まずは東京から！

フィレンツェバッグブランド、Cisei のショールームにて。

7/5(sat)、7/6(sun)

11:00-18:00

Cisei Show Room

東京都渋谷区神宮前　2-22-1-2F

二日間とも作家在店

今年も皆様にお目にかかれるのを楽しみにしております。