すりおろした生姜とニンニクをたっぷり入れて醤油、白ワイン(お酒の代わり)そして卵一個を投入。

これに一晩漬け込んでおけば唐揚げ用鶏肉が完了。と言っても、いちいち揚げない。

もちろん揚げる時もあるのだが、お客様とお話しもしたいので、こういう時は

これに小麦粉をまぶしたものをオリーブオイルを敷いたお皿に並べて、上からもオリーブオイルをたっぷりかけて、オーブンで焼く。

そして黒胡椒たっぷりのワイン煮込みペポーゾを同じくオーブンで煮込む。

残りのオーブンスペースにはローズマリーを入れたじゃがいもを！

これで和洋折衷のセコンドピアットの出来上がり！

アンティパスト(前菜)の時はあまりにも、バタバタで写真一枚ないけれど、定番のブルスケッタを各種用意する。

フレッシュトマト、ソーセージとストラッキーニチーズ。そしてフィレンツェで有名な鳥のレバーペーストを塗ったもの。

プリモピアットには、チーマ ディ ラーパ(菜の花に似た野菜)とサルシッチャのパスタ。

そしていつもはサラダにすることが多いローマ野菜プンタレッラを今日はポタージュにしてみた。

プンタレッラは中の部分だけを生で食べるが、葉っぱ部分は苦味が強くて炒めても茹でても子供たちは食べてくれなかった。

以前レストランで出会ったポタージュを飲み、

こうすれば食べてくれるかな？と思い、

やってみると作戦大成功。

プンタレッラのサラダは食べない次女が食べてくれた！

旬のイタリア野菜をたっぷり使った献立だったので、

毎年イタリアに戻って来られる主人の生徒さんも、興味津々だった。

そして、ドルチェにはティラミス。

簡単すぎるので、レシピを載せておきます！

材料、

●玉子２個

●マスカルポーネ 250g(クリームチーズで代用可)

●エスプレッソ

●ビスケット(こちらではパベシーニというスカスカなビスケットを使います。エスプレッソに浸すとすぐにポロポロになる感じのビスケットです。)

●砂糖 大さじ3から4

1、エスプレッソを沸かして、冷ましておく。

2、卵黄と卵白を分けそれぞれに砂糖大さじ2ずつを入れ、卵黄の方にはマスカルポーネを入れクリーム状になるまで混ぜ、卵白の方はツノが立つメレンゲを作る。

(スプーンは計量スプーンではなくて、どこの家庭にもある大きめのスプーンではかってます！)

卵黄のクリームの方にメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。

3、コーヒーを浸したパベシーニを容器に敷き詰める。その上に2のクリームを乗せる。

私はもう一段同じことを繰り返すけれど、これだけでもOK。

後はこれを冷蔵庫で冷やし固めるだけ。

食べる時にココアをかけて

簡単イタリアンドルチェの出来上がり！

どうぞ皆さん試してみてくださいね。

和洋折衷の夕食もしめはイタリアンドルチェで〜