かえでの杜カフェで提供させていただくメニューの開発
スイーツだけでなく、お出汁の研究に明け暮れています。
ようやくおいしいお出汁が！！！
できた！
が！！！！
しかし・・・・
ここで問題が発生。
お味噌とバランスが良くない・・・・
お出汁がおいしすぎて、何も入れずに全部飲んじゃうので先に進まないのです
おいしい究極のお出汁でおいしいお味噌汁を飲みたいじゃないですか。
お味噌も単体ではすごくおいしいみそなのですが
相性って大事ですね。
これからは、お味噌探しの旅です。
上品なお出汁に仕上がったので、お味噌も上品なお味噌がいいのですが・・・
白みそって添加物多いからこれまで避けてきたんですよね。
なんか良いお味噌ないかな・・・・
カフェオープンまでの道のりは、まだまだ続く・・・・
オープン予定のかえでの杜はコチラ！
福岡県糸島市のデザイン事務所の一角です。