最近、かなり取り入れる人が増えてきました５０度洗い。
お野菜も、お魚も、お肉も・・・卵も・・・・
なんでもできるって知っている方も少なくないと思います。
でも、コレができている人、意外に少ないかも・・・
知っておかないと大変なことになるかもしれません。
今日はそんなお話。
私もよくやる５０度洗い。
くたびれた野菜は甦るし、お肉の臭みもなくなるし、いいことばかり。
でも、菌がたくさんの鶏肉を５０度洗いしたら食中毒になるという記事を見たことはありませんか？
お肉、特に鶏肉は菌がたくさんです。
５０度洗いして、不純物を落として美味しくお肉を食べるのはいいのですが、
実は結構危険・・・なんです。
それは、シンクなどに鶏肉に付着していた菌が飛び散っている可能性が高いから。
特に鶏肉はサルモネラ菌などが心配されています。
そのため、お肉も野菜も５０度洗いするのであれば、野菜から洗っていくのが鉄則です。
そして、お肉を洗った後は、
必ず
包丁やまな板、ボウルだけではなくシンクまでしっかり洗うことを忘れずに！！
また、エタノールなどを使って消毒しておくと安心です。
そして、お肉類はなるべく５０度で洗えばなんでもよい ではなく、
飼料や飼育方法などをしっかりと見て
５０度洗いしなくてもよいような
ちゃんとしたお肉を購入することをお勧めします。
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