断捨離の天王山、冷蔵庫です。
大変お見苦しく恐縮ですが、ビフォアー&アフターを
見ていただきたいので恥じらいそっちのけで公開します。
どーん。
〈BEFORE〉
だいぶとっ散らかってますね…
セオリー通り、まずは全部出します！
本当に出しましたよ…
重曹水スプレーで庫内を拭き、
取り外しできる扉のポケットは洗います。
まずは生鮮品の肉魚卵、牛乳などの要冷蔵品と
使いかけの食材を庫内に戻します。
左上ポケットには海藻類。
牛乳は開封日を書いたり書かなかったり。
息子氏がホワイトデーのガトーショコラを
作るというので、前のが残ってたけど
新しいのを買って開けました。
やっぱり差し上げるには新しいのを使いたいよね。
このチルドスペース、どのメーカーも狭すぎる
と思うのはわたしだけ？
夜まで漬け込むつもりだったイノシシジャーキーも
先に冷蔵庫に戻します。
残ったものがこちら。
カテゴリー別に分けつつ、賞味/消費期限切れのもの、もう食べないものを分けていきます。
平ぺったい乾物
乾物
瓶詰め
ジャーキー
使いかけ
みそ（中央）
右ポケットの下段にはよく使う調味料と
市販品は賞味/消費期限が明記されてますが、
自家消費する時はあくまでも表記は参考データ。
最終判断は自分の感覚に委ねます。
期限を過ぎても食べられるものもあるし、
期限前でも明らかにNGなものもある。
その最終ラインは自分で引く、というのは決めています。
（人様に差し上げる時はもちろん期限内かつ
味も質も大丈夫か確認します）
期限付きの調味料右扉のポケットにまとめました。
かさばる&毎日使う味噌もここへ。
左ポケットの下段に入らない自家製紫蘇ジュースを
漬け込み醤油、麹類、変わり味噌、など。
全部味見してから用途別に分け、
出番の少ない大きなタッパーに入れます。
100均のカゴを使うのもいいですが、
背の低い瓶詰めは深めのタッパーがちょうどいい。
気づくと増えてるジャム類も
「パン食用」のコンテナに入れてみました。
オールジャンルで１つのコンテナにまとめて
早めに使うようにします。
ドレッシングは明朝のサラダ、
ポン酢は今晩の酢の物、
マヨネーズは常備菜のポテサラ、
もろみ味噌は醤油代わりになんでもかけて、と。
春巻の皮は久々にサモサでも作ろうかな。
マスタードでフレンチドレッシングを作ろう！
て具合に、メニューも自然に決まってきます（笑）
発酵を緩やかにするため冷蔵保存しています。
バテた時に威力を発揮する子たち。
もうしばらくは温度変化の少ないところで
スタンバイしてもらいましょう。
グラノーラ用のオートミールがありました。
2セットは作れるかな？
黒大豆は種として植える分と食べる分とに分けます。
小豆は早煮えタイプでもう火が通っているので
食べる専用。どちらも無農薬で虫がつきやすいので
冷蔵保存しています。
一段だけでは重力オーバーなので、
プラカゴに入れて2段に分け、
うち2本はお嫁入り先が決まっているので
出しておきました。
空いたスペース、中央〜右下が使いやすいので
買ってきたもの、回転させたいものを、
上段〜左の「型ラインと使いにくい奥は
ストック品で、ざっくり分けました。
<AFTER>
ここまで、所要約2時間半。
たまに棚卸するとスッキリしますね
