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今日は、レンズ豆を使ったスープを作りました。豆料理って乾燥したのを使うと水で戻す時間を作らないといけないのでけっこうめんどくさいっていう人もいると思うのですが、レンズ豆だったらそんな水で戻す時間も必要ないので、すごく簡単に使う事ができ、本当に便利ですよ。
レンズ豆の料理、今後も作っていきたいと思います。
皆さんはどんな豆料理が好きですか？よかったら教えてください。やっぱり水煮が便利なんですかね〜。ぼくもそればっかり使っちゃいます！
レシピはこちら↓
＿＿＿＿＿
レンズ豆の豚肉煮込みスープ（2人分）
【材料】
豚かたまり肉 300g
レンズ豆 150g
しめじ 100g
舞茸 80g
人参 1/2本
玉ねぎ 1個
水 1.5リットル
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ2
顆粒ブイヨン 3g（1袋）
【作り方】
（1）かたまり肉は5mm幅程度の食べやすい大きさに切る。玉ねぎと人参を5mm角程度にみじん切りにする。しめじは石突きをとってほぐしておく。舞茸も同様によくほぐしておく。
（2）鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎと人参を入れて、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
（3）鍋に水とレンズ豆を入れ、沸騰させ、かたまり肉、顆粒ブイヨン、塩を入れて火を通す。
（4）最後にしめじと舞茸を加えて10分程度煮たら完成。
＿＿＿＿＿
〈それでは画像付きで説明していきますね！〉
材料は豚かたまり肉と豆と野菜をベースに、
豚かたまり肉 300g
レンズ豆 150g
人参 1/2本
玉ねぎ 1個
かたまり肉は5mm幅に切る。
キノコを切る。
しめじ 100g
舞茸 80g
キノコはお好みのキノコをいれて！
人参と玉ねぎは細かく刻む
鍋にオリーブオイルを入れて、
玉ねぎと人参を入れて、
玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
野菜を炒めたら、
鍋に水とレンズ豆を入れ、沸騰させる。
豚肉を入れて、
顆粒ブイヨン（コンソメでも）
塩を入れて火を通す。
最後にしめじと舞茸を加えて
全体に火が入るように
じっくり煮たら（10分くらい）
完成。
スープ皿に盛りつけてパセリを少し散らす！
ぜひ作ってくださいね！
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