<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚肩ロース肉（塩漬け）　　　　　　　　　　　（６切れ）２８０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ７～８個
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ローズマリー（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　３枝
塩、粗挽き黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量

<作り方>
１．豚肉にオリーブ油を振りかけ、ローズマリーを乗せ、
　　手で、軽く揉み込む　↓


２．１０分置いて、香りを移す　↓


３．玉ねぎを輪切りにし、フライパンにオリーブ油を熱し
　　焼き、塩、胡椒を振り、器にミニトマトと盛り付ける　↓


４．３のフライパンをさっと拭き、火をつけずに豚肉、
　　ローズマリーを入れて、中火で焼く　↓


５．豚肉の脂にリーズマリーの香りを移しながら焼き、
　　粗挽き黒胡椒を振る　↓


６．両面、側面しっかり焼く　↓


５．玉ねぎの上に盛り付け、フライパンに出た脂をソースにしてかけ
　　ローズマリーを添える　↓





豚肩ロース肉の塩漬けを使って、簡単ソテーに。
塩は、使わずに焼いていますが、塩漬けでない豚肉でしたら、
軽く、塩を振って下さい。



ローズマリーの香りが、肉から出た脂に移り、ハーブの香り漂う、
ボリュームある１品となりました。
旦那さん、「これは、美味しい。ヒット⚾」ですって！



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