アコウダイ、キアラ、レンコダイ、釣りの魚が手に入り、うん!(^^)
お刺身と、塩焼き、お吸い物・・・と、作ろう。



手前がアコウダイ、一番大きい。
後ろ側にキアラ、２つとも、高級魚。有難い頂き物。

レンコダイは、頭が落としてあったので、焼くだけで良い。



わかめ、青じそ、レモンを添えて、盛り付けました。
甘くて、美味しい。お刺身にヒット⚽出ましたよ！

【レンコダイの塩焼き】

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１人分
レンコダイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１匹
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
青じそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
大根おろし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．レンコダイは水分をふき取り、身に包丁で
　　切り目を入れ、塩を振る

２．魚焼きグリルで、両面焼く

３．器に盛り、青じそにおろし大根を乗せ、
　　レモンを添える



大根おろしに、お醤油をかけて食べると、塩焼きが、それは、
美味しく感じます。



魚のあら、骨が出たので、お吸い物を作りました。
お豆腐を大き目に切ってます。

塩、醤油、薄口醤油で味付け。なかなか、塩加減が難しい。
しかし、魚のいいおだしが、出ていたのですよ。

木の芽を、庭に取りに出たのですが、暗くて、見えなくて、
彩りがなく、残念でしたが、魚尽くし、大満足！



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