<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4人分
牛筋角切りボイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２/３本
コンニャク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
白滝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　１パック
ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　４本
ごぼ天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　３本
丸天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
３色串　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本
厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　６個
だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　１０カップ
醤油、みりん　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　各７５ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　少々
コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　２個

<作り方>
１．鍋に水を入れ、昆布を入れ沸騰する前に取り出し、　　
　　鰹節を入れ、だしをとる
　　コンソメ、みりん、醤油、砂糖を加えて煮立てる

２．大根は１，５cmの輪切りにし、米のとぎ汁を
　　鍋に入れ煮こぼす
　　コンニャクは格子状に切り目を入れ、三角に切って
　　熱湯に入れ、２～３分茹でる
　　厚揚げは熱湯でさっと茹で、油抜きをする

３．牛筋は、串に刺す　↓


４．１に３を入れて、アクが出たらすくう　↓


５．材料の煮えにくいものから順に入れて、落し蓋をして
　　中火弱で煮る　↓


６．厚揚げ、３色串、ゆで卵を加え、鍋の蓋をせず、
　　落し蓋のみで、弱火で４０～４５分煮含める


７．大鍋から、食卓用の鍋に移し、お好みで、練り辛子を
　　つけて頂きます





寒くなって、何度か、おでん食べていますが、市販おでんを
買い、材料を買い足して簡単に済ませていたので、今回は、
やっぱり、自分で作ろうかと、奮起しました。



大好きな大根も、好きなだけ入れられます。
実は、牛筋、角切りボイルしか売っておらず、自分で串に刺し
使う事に。
ここで、下茹ですると、もっと、良かったかも。



大根、コンニャク、白滝、３色串を真っ先に取り皿に入れ、
味わいました。
多めに作ったので、翌日、また具材を買い足して食べました。
後日の記事UPの時、日本酒飲み比べを、紹介しますね。

「ヒットヒット⚽」、午前中に煮込み始めたのですから、
報われますね。このヒットには！(´～｀ヾ) ポリポリ・・・



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