<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
赤オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
丸オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
醤油、酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量

<作り方>
１．赤オクラ、丸オクラはガクを切り、塩（分量外）を
　　振りかけまな板の上で、板づりする

２．小鍋に湯を沸かし、丸オクラをさっと茹で、氷水に
　　取り、鮮やかな色を保つ

３．１の赤オクラを軽く洗って、薄切りにする

４．２を薄切りにする

５．３の１/３量、細かく刻む

６．３～５を器に盛り付け、醤油、酢をかけて頂きます




昨日紹介した「ドライカレー」を作った時に、畑楽さんのオクラ
使って、もう１品です。



赤オクラの中に入ると、緑色のオクラは、映えますね。
歯応え良く、美味しく頂きました。



レシピと言えるほどでもなく、超簡単！です。(^^ゞ
薄切りにしたものと、さらに細かく刻んだオクラ、粘りが出て
よりヘルシーでしょうか？



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