<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
タマネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
　　塩　　　　　　　　　　　　　　少々
　　砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１/３
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
バジル（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枝

<作り方>
１．タマネギは７～８mm幅に切る

２．トマトは大き目の乱切りにする

３．フライパンにオリーブ油を熱し、１を炒め
　　塩、胡椒を振る

４．２を加えて炒める

５．卵を割りほぐし、塩、胡椒を加えて混ぜ
　　４を入れて、少し置き、固まりかけたら
　　大きくかき混ぜる

６．器に盛り付け、バジルを添える



暑い時期、簡単に作りたいもの。
卵をメインに、トマト、タマネギを使って、時短料理です。



バジルをプランターで育てているので、好きな時に使えて、
重宝しています。
彩りも、鮮やかになりますし、卵、トマトとの彩りも良いかな。



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