<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
豚角切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
カレーの壺（カレーペースト）　　　　　　　　　　大さじ２～３
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２ １/２カップ
[a]
　　ソース、ケチャップ　　　　　　　　各大さじ１
　　はちみつ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ターメリック、ガラムマサラ　　　　　　　　　　　　　　各適量
温かいご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

<作り方>
１．豚肉は一口大に切り、塩、胡椒を振り、５分置く　↓


２．じゃがいもは乱切りにし、水にさらす
　　玉ねぎは櫛形、ニンジンは乱切りにする

３．鍋に油を熱し１を入れて中火で炒め、２の玉ねぎを
　　加える　↓


４．２のじゃがいも、ニンジンの順に入れて炒め、
　　小麦粉を加えて、混ぜ合わせる　↓


５．カレーペーストを入れ、全体に混ぜ合わせる　↓


６．水を加えて強火にして、アクが出たらすくい、
　　中火で１０分煮る　↓


７．[a]を加え、火を止める直前に、ターメリック、
　　ガラムマサラを振り入れる　↓


８．ご飯を器に入れ、７を盛る




カレールーを使わず、オイシックスのカレーの壺と言う
ペーストを利用。

ルーなしで、とろみを出すのは、難しいので、小麦粉を
使ってみました。

結構、美味しく出来たかな？と思って食べていたのだけど
旦那さんの反応は、いまいち。
聞いてみると、「黒胡椒が効き過ぎている。」と。
豚肉にしっかり、振りかけました。(^^ゞ

しかし、２日目のカレーは、ちょっと評価が違うのです。
これは、続編で紹介しますね。

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６月２４日、中村俊輔、４０歳の誕生日でした。
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スポニチ『磐田・俊輔４０歳“不惑の誓い”「もっと良いプレーをしたい」』より、画像、お借りしました。



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