<材料> ２人分
豚しゃぶ肉 ３００g
白菜 １/４株
白ネギ １本
えのき １袋
ニンジン １/２本
油揚げ １袋
豆腐 １丁
うどん １玉
だし汁 ６カップ
酒、みりん 各大さじ４
薄口しょうゆ 大さじ２ １/２
しょうゆ 大さじ２/３
塩 小さじ１ ２/３
生姜千切り ４０g
<作り方>
１．油揚げは油抜きをし、１枚を４等分に四角に切る
２．白菜はざく切りにし、えのきは根元を切る
ニンジンはピーラーで薄切り 豆腐は適当な大きさに切る
３．鍋にだし汁を入れ加熱し、みりん、薄口しょうゆ
酒、塩で調味する
４．白菜、白ネギ、油揚げ、豆腐を加え、煮立てば
生姜を加える ↓
５．豚肉は大きければ１枚を半分に切り、皿に盛り付ける ↓
６．豆腐、えのき、ニンジンを加え、食べる直前に豚肉を
広げて加え、ネギ小口切りを散らす
お好みで、柚子胡椒や七味唐辛子をふって頂くと、美味しいです。
ショウガ鍋は、今年は初めて。寒い日だったので、ぽっかぽかに
温まりましたよ。
旦那さん、「ボタンの花が咲いたみたいだね。」とヒットも、ゲット
オイシックス食材の豚肉は、スペイン産、アグラダ三元豚。
脂身がさっぱりとしていて、鍋に残った脂が上品です。
長ねぎは土がしっかりと付き甘い、白菜と共にオイシックス。
生姜は、高知県四万十産。オイシックスで生姜を頼む時はこれ。
体も温まるし、生姜は冬には何とも有難い食材ですね。
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