<材料> ２人分
白菜 １５０g
蒸し大豆 １袋
カニカマ ８０g
ミニトマト ２個
卵 ３個
砂糖 小さじ２
塩 小さじ１/２
豆乳 小さじ１
[a]ドレッシング
すだち搾り汁 ４個分
砂糖 小さじ２～３
醤油、みりん 各小さじ１～２
オリーブ油 小さじ２
胡椒 少々
<作り方>
１．卵に砂糖、塩、豆乳を入れて溶きほぐし、フライパンに
油を熱し、炒り玉子を作って皿に取り出し冷ます ↓
２．蒸し大豆をボウルに入れる ↓
３．白菜は細切りにして水にさらし、水分を切る
カニカマは５mm幅に切り、ボウルに入れる ↓
４．[a]の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る ↓
５．３に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、半分に切った
ミニトマトを添える
白菜、お鍋に使った時、余る事が多いので、サラダにしてみました。
オイシックス食材の蒸し大豆も入れると、とってもヘルシー。
すだちの搾り汁を加え、好みの味に仕上げてみました。
「ドレッシングが美味しいね。」と、旦那さんより、ヒット
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